●序
前言
章概述
節農產品質量安全概述
一、農產品及農產品質量安全內涵
二、農產品質量安全工作體繫
三、農產品質量安全現狀
第二節農產品質量安全檢測工作現狀
一、全國農產品質量安全檢測工作情況
二、遼寧省農產品質量安全檢測工作情況
三、農產品質量安全檢驗檢測工作的意義
第三節農產品質量安全檢測技術發展現狀及趨勢
一、農產品質量安全檢測技術發展現狀
二、農產品質量安全檢測技術發展趨勢
第二章農產品樣品采集與制備技術
節樣品采集
一、資料收集
二、采樣點布設
三、采樣步驟
第二節樣品制備
一、樣品縮分
二、制備流程
三、樣品標識
第三節樣品管理
一、樣品接收與流轉
二、樣品保存與銷毀
第三章農藥殘留檢測技術
節農藥殘留檢測常用儀器
一、分析儀器
二、輔助儀器
第二節樣品前處理方法概述
一、果蔬與食用菌類
二、糧谷和油脂類
三、環境樣品
第三節實驗方法與關鍵點
一、氣相色譜法
二、氣相色譜-質譜法
三、液相色譜法
四、液相色譜-質譜法
五、速測法
第四章獸藥殘留檢測技術
節獸藥殘留檢測常用儀器
一、分析儀器
二、輔助儀器
第二節樣品前處理方法概述
一、樣品制備
二、分解及提取
三、淨化
四、濃縮與富集
五、衍生化
第三節實驗方法與關鍵點
一、液相色譜-紫外法/熒光法
二、液相色譜-串聯質譜法
三、氣相色譜-質譜法
第五章重金屬檢測技術
節重金屬檢測常用儀器
一、分析儀器
二、輔助儀器
第二節樣品前處理方法概述
一、常用試劑
二、微波消解法
三、壓力消解罐法
四、干灰化法
五、濕式消解法
六、試劑提取
第三節實驗方法與關鍵點
一、原子吸收光譜法
二、原子熒光光譜法
三、電感耦合等離子體發射光譜法和電感耦合等離子體質譜法
第六章理化指標檢測技術
節理化指標檢測常用儀器設備
一、分光光度計
二、烘箱
三、酸度計
四、滴定管
第二節樣品前處理方法概述
一、消解法
二、浸提法
三、蒸餾法
四、索氏抽提法
五、干燥/灰化法
第三節實驗方法與關鍵點
一、分光光度法
二、滴定分析法
三、重量分析法
四、電化學分析法
第七章天然毒素檢測技術
節毒素檢測常用儀器
一、分析儀器
二、輔助儀器
第二節樣品前處理方法概述
一、糧谷類
二、乳品類
三、水產類
第三節實驗方法與關鍵點
一、液相色譜-質譜法
二、液相色譜法
第八章檢測結果可靠性評價
節標準物質/標準樣品
一、定義與分級
二、標準物質基本要求
三、標準物質/標準溶液的作用
四、使用標準物質注意事項
五、標準物質的溯源
第二節準確度和精密度
一、定義
二、準確度和精密度的評價方法
第三節誤差來源與消除方法
一、定義及分類
二、繫統誤差的來源及消除
三、隨機誤差的來源及消除
四、過失誤差的來源及消除
第四節有效數字及運算規則
一、有效數字
二、數字修約規則
三、有效數字運算規則
第五節方法可靠性評價常用方法
第九章實驗室質量控制技術
節實驗室質量控制分類
第二節實驗室質量控制技術的具體要求
一、檢驗過程的質量控制
二、人員
三、設施環境
四、儀器設備
五、檢測方法
六、化學試劑和標準物質
七、量值溯源
八、抽樣和樣品處置
九、結果質量控制及結果上報
主要參考文獻