內容簡介
蓨麥即大粒裸燕麥（AvenanudaL.），是中國重要的雜糧作物，也是具有藥食同源作用的農作物。為了反映長期以來在蓨麥科研領域的研究成果和生產成就，在同類著作的基礎上，撰寫和出版《蓨麥》一書，是作者們的共識。全書由五章組成。包括中國蓨麥種質資源，蓨麥生長發育，實用栽培技術，應對環境脅迫，綜合利用與深加工。既有基礎理論闡述，又有具體技術介紹，可讀性強。附在每章之後的參考文獻，既是作者寫作的有關依據，也可供讀者參考。
靠前節 種質資源一、中國蓨麥的地理分布（一）蓨麥的起源和分類地位
蓨麥即大粒裸燕麥（Avena nuda L.），是禾本科（Gramineae）燕麥屬（Avena L）的一個獨立物種。大粒裸燕麥在中國別名頗多，在華北地區稱為“蓨麥”； 西北地區稱為“玉麥”；西南地區稱為“燕麥”或“蓨麥”；東北地區稱為“鈴 鐺麥”，還有一些如“草麥”“ 油麥”“ 龍麥”“ 烏麥”等。
關於蓨麥（大粒裸燕麥）的起源地，世界植物學家認為起源於中國。 1935 年，瓦維洛夫在《育種的理論基礎》中提到，經常發現極其有趣的原始隱 性類型，是自......
前 言 蓨麥，學名大粒裸燕麥（Avena nuda L.），屬禾本 科燕麥屬一年生草本植物。當今世界上主要種植普通 栽培皮燕麥（A. sativa L.），而中國主要種植大粒裸燕 麥——蓨麥。中國是蓨麥的起源中心和傳統產地，已 經有 2000 多年的栽培歷史，是中國北方和西北高寒干 旱地區重要的糧飼兼用作物，在國民經濟中具有重要地 位。中國是亞洲優選的蓨麥生產國，種植面積約 70 萬 hm2，總產量 80 萬 t 左右，總產值約 27&nbs。 國內外研究表明，蓨麥營養成分全面，蓨麥蛋......
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