內容簡介
隨著社會與經濟的進步，農業生產已經由自給半自給的自然生產，發展為現代的商品化生產，農民生產的目的也由原來的主要滿足自己消費，轉變為現在的主要用來進行產品交換，農產品已成為一種商品。進行商品化生產的農民，很關心的是自己的產品能否順利賣出去，以及能否賣出好價錢。
目前我國果品產量逐年增加，靠前農產品市場更加一體化，市場對水果生產的導向力和約束力明顯增強，果品銷售問題日益突出。同時，鮮食果品本身為活體，時時刻刻都在進行著呼吸以及內在成分的轉化與消耗，采收後其外觀和內在質量在不斷變化，新鮮程度和商品價值也隨著時間逐漸下降。在這樣的形勢下，怎樣纔能保持果品的營養和新鮮程度並提高其商品價值？怎樣纔能把自己的果品順利賣出去並賣出個好價錢？除了把握巿場需求外，很重要的就是對果品進行規範化的采後處理和采取正確的果品營銷策略。
