●章 菠蘿的起源與發展概況
節 歷史回顧
一、菠蘿的起源與傳播
二、世界菠蘿生產歷史
三、我國菠蘿產業發展歷史
第二節 菠蘿產業發展現狀與展望
一、世界菠蘿生產與貿易
二、我國菠蘿生產現狀與存在的問題
三、菠蘿產業發展趨勢與展望
第二章 種質分類與評價
節 鳳梨類植物的特征與分類
一、鳳梨屬植物主要特征
二、鳳梨屬植物的分類
三、菠蘿栽培品種的主要類群
第二節 菠蘿種質的收集、保存
第三節 鳳梨屬主要種類性狀評介
一、菠蘿組
二、長齒鳳梨組
第四節 菠蘿種質資源評價
一、果實品質評價
二、其他重要經濟性狀的評價
第五節 菠蘿種質資源研究
一、馴化過程
二、染色體組的變化
三、有性生殖、基因組和細胞學研究
第六節 菠蘿品種DUS測試
第三章 品種選育與改良
節 菠蘿品種改良概況與育種目標
一、菠蘿品種改良概況
二、菠蘿育種目標
三、我國菠蘿育種方向
第二節 引種選種與無性繫選擇育種
一、引種選種
二、無性繫選擇育種
第三節 雜交育種
一、親本選擇
二、雜交後代群體的規模
三、雜交後代選擇
四、雜交代數
第四節 誘變育種
一、輻射誘變育種
二、化學誘變育種
第五節 倍性育種
一、多倍體育種
二、單倍體誘導及雙單倍體育種
第六節 生物技術育種
一、細胞工程技術
二、基因工程技術
三、DNA分子標記的育種應用
第七節 自交繫選育與雜種優勢利用
一、自交繫選育
二、雜種優勢利用
第八節 建立高效評價體繫
第四章 生殖生理與品質調控
節 成花誘導與花芽分化
一、花芽分化時期
二、花芽分化過程
三、花芽分化的影響因素
四、成花誘導機理
五、菠蘿催花的技術措施
第二節 果實發育
一、果實發育的規律和特點
二、果實大小的影響因素
第三節 菠蘿果實的品質形成機理
一、果實的糖代謝
二、果實的有機酸代謝
三、果實香氣成分及風味物質的變化
四、果實其他營養物質的變化規律
五、影響果實品質的主要因素
六、菠蘿果實品質的調控
第五章 安全高效栽培技術
節 菠蘿栽培立地條件與優勢區域
一、溫度
二、土壤與水分
三、光照
四、菠蘿栽培優勢區域
第二節 菠蘿育苗
一、育苗方法
二、苗木出圃
第三節 菠蘿種植
一、種苗分級
二、種苗消毒
三、種植模式
四、種植密度
第四節 植株管理
一、除頂芽
二、去托芽
三、留吸芽
四、促進芽體發生
第五節 花果管理
一、催花
二、壯果
三、防寒、防曬
第六節 菠蘿生產周期與種植更新
一、菠蘿生產周期
二、菠蘿老園種植更新
第六章 果園肥水與土壤管理
節 菠蘿養分管理
一、菠蘿的營養特點
二、菠蘿不同生長階段的養分需求
三、菠蘿的礦質營養生理
四、高效施肥技術
第二節 果園土壤管理
一、我國菠蘿園土壤肥力及其變化
二、果園培肥技術
第三節 菠蘿水分管理
一、菠蘿的水分需求
二、高效水分管理
第七章 病蟲草害綜合防治
節 菠蘿主要病害及其防控
一、菠蘿心腐病
二、菠蘿凋萎病
三、菠蘿黑腐病
四、菠蘿線蟲病
五、菠蘿葉斑病
第二節 菠蘿主要害蟲及其防控
一、菠蘿粉蚧
二、蠐螬
三、其他菠蘿害蟲
第三節 菠蘿園主要草害及其防控
一、發生為害
二、雜草種類
三、為害特點
四、草害防控
第八章 采後處理
節 采前管理與果實采收
一、采前因素對菠蘿采後保鮮壽命的影響
二、影響菠蘿貯藏性的因素
第二節 貯藏與物流技術
一、菠蘿采後生理及貯藏保鮮的環境條件
二、菠蘿采後處理工藝和貯運條件
第三節 主要貯藏病害
一、黑心病
二、冷害
三、黑腐病
第四節 質量安全保鮮新技術研發進展
一、熱處理保鮮技術
二、黑心病防控技術
第五節 展望
第九章 菠蘿葉綜合利用
節 菠蘿葉纖維利用
一、纖維性能
二、纖維提取
三、纖維脫膠
四、纖維梳理
五、菠蘿葉纖維紡織產品開發
第二節 菠蘿葉渣利用
一、飼料化利用
二、肥料化利用
三、能源化利用
第三節 菠蘿葉綜合利用展望
一、綜合利用效益
二、技術發展展望
名詞索引