●序
前言
章 概述
節 肉驢業生產特點
一、經濟價值高
二、資源利用好
三、飼養成本低
四、養殖效益好
第二節 肉驢業發展現狀及前景
一、國內養驢現狀
二、養驢業的發展潛力
第二章 養驢場的市場調查和投資分析
節 養驢場的市場調查和投資條件
一、市場調查的內容和方法
二、投資驢場需要的條件
第二節 養驢場的投資分析
一、生產工藝確定
二、驢場的投資概算和效益預測
第三章 驢的體貌結構及生物學特性
節 驢的體貌結構
一、頭頸部
二、軀干部
三、四肢部
第二節 生物學特性
一、生活習性
二、消化特性
三、繁殖特性
第四章 驢的品種選擇和引進
節 驢的品種介紹
一、小型驢品種
二、中型驢品種
三、大型驢品種
第二節 肉用驢的鋻定
一、驢體各部位的評定
二、驢的用途與品質判定
三、年齡判定
四、看體尺看體重
五、綜合評定法
第三節 肉用驢品種利用
一、建立優良驢種繁育基地
二、開展雜交改良
三、采用科學的飼養育肥方式
第四節 肉用驢的引進
一、開辦驢場手續和備案
二、引進前準備
三、驢的選擇
四、驢的運輸管理
五、引進後的管理
第五章 養驢場的建設
節 驢場場址選擇
一、外部環境條件
二、水環境質量要求
三、土壤質量要求
第二節 驢場規劃布局
一、分區規劃
二、合理布局
三、綠化
第三節 驢舍的設計
一、驢舍的類型及特點
二、驢舍的結構及要求
三、驢舍的內部設計
四、驢舍的建築設計
第四節 驢場的設施設備
一、消毒室和消毒池
二、青貯設施
三、地磅和裝卸臺
四、排水設施與糞尿池
五、清糞設備
六、保定設備
七.牧草收獲和飼料加工機械
八、沼氣池
第六章 驢的選種、選配與繁殖
節 驢的選種
一、等級評定方法
二、驢的綜合鋻定的實施
第二節 驢的選配
一、驢的品質選配
二、驢的親緣選配
三、驢的綜合選配
第三節 驢的育種方法
一、驢的本品種選育
二、驢的雜交
第四節 驢的繁殖
一、驢的生殖繫統
二、驢的生殖生理
三、驢的發情鋻定及同期發情
四、驢的配種
五、妊娠診斷
六、接產
七、難產的處理及預防措施
第三節 提高驢的繁殖力的措施
一、驢的繁殖力指標
二、提高驢繁殖率的措施
第七章驢的飼料及配制
節 驢的營養需要
一 驢需要的營養物質
二 驢的營養標準
第二節驢的飼料種類與利用
一、能量飼料
二、蛋白質飼料
三、粗飼料
四、青綠飼料
五、青貯飼料
六、礦物質飼料
七、維生素飼料
八、飼料添加劑
第三節 驢的飼料配方設計及參考配方
一、全價配合飼料配制的原則
二、全價飼料配方設計的方法
三、驢的參考飼料配方
第八章 驢的飼養管理
節 飼養管理的基本原則和方法
一、飼養的一般基本原則
二、日常管理工作
第二節 不同時期的管理
一、種公驢的飼養管理
二、繁殖母驢的飼養管理
三、幼駒的飼養管理
第三節 肉用驢的肥育
一、影響育肥效果的因素
二、肉用驢育肥技術的基本內容
三、幼駒育肥技術
四、閹驢育肥技術
五、成年架子驢的肥育
六、高中檔驢內的生產——青年架子驢的肥育
第九章 驢的屠宰和產品加工
節 驢的屠宰
一、屠宰方法
二、燙毛
三、剝皮
第二節 分割肉的加工
一、驢肉的膘度分級
二、驢胴體的分割
三、分割肉的加工條件與要求
四、分割肉加工工藝步驟
第三節 驢肉制品的加工
一、驢肉臘制品
二、驢肉鹵制品
三、驢肉干制品
第四節 藥用產品加工
一、藥膳
二、外用藥
三、阿膠
第十章 驢的疾病診斷與防治
節 驢病的特點及診斷
一、驢病的特點
二、驢病的診斷
第二節 驢病的綜合防制
一、注重隔離、衛生
二、強化飼養管理
三、做好消毒工作
四、科學免疫
五、合理的藥物防治
第三節 常見病防治
一、驢的傳染病
二、驢的寄生蟲病
三、驢的中毒病
四、驢的其他疾病
參考文獻