●前言
●部分 綜合報告
● 章 牛羊肉產業的戰略地位
● 1.1 牛羊肉產業能減緩人畜爭糧和有效利用我國粗飼料資源
● 1.2 牛羊肉在我國膳食結構中有重要地位
● 1.3 牛羊肉產業已成為我國重要的農業經濟部門
● 1.4 牛羊肉產業是維護少數民族穩定與團結的重要基石
● 小結
● 第2章 我國牛羊肉產業發展的主要成就
● 2.1 牛羊肉的生產能力大幅度提升
● 2.2 牛羊肉產業經濟日益繁榮
● 2.3 優勢產區與規模養殖逐步顯現，產業化水平穩步推進
● 2.4 產業科研取得一些重要進展，技術水平明顯提高
● 2.5 初步構建了產業發展的保障體繫
● 小結
● 第3章 國內牛羊肉的生產與消費
● 3.1 我國牛羊肉生產的發展
● 3.2 當前我國牛羊肉生產的主要特征
● 3.3 我國牛羊肉消費的發展
● 3.4 當前我國牛羊肉消費的主要特征......
內容簡介
本書透徹分析我國牛羊肉消費的發展與規律，預測未來一段時期內我國牛羊肉的需求增長，立足於我國牛羊肉的產業發展現狀，估算牛羊肉的缺口，明確牛羊肉在我國畜產品安全及食物安全中的重要戰略地位。研究增加牛羊肉產量與提升質量的對策與措施，為國家決策部門和相關單位制定不同時期農業和畜牧業、草業發展，相關畜產品靠前貿易提供重要戰略參考。
