●章概述
節基本概念
一、土雞
二、果園林地散養土雞
第二節果園林地散養土雞的優勢
一、充分利用自然資源來降低生產成本
二、生產大量的綠色優質禽產品
三、有利於農作物的保護
四、經濟效益、社會效益和生態效益明顯
第三節果園林地散養土雞的發展狀況
一、果園林地散養土雞的現狀
二、存在問題
第二章土雞的外貌特征和生物學特性
節土雞的外貌及特征
一、外貌部位
二、外貌特征
第二節土雞的生物學特性
一、消化特性
二、呼吸特性
三、繁殖特性
四、生活習性
第三章土雞的品種選擇技術
節土雞的主要品種
一、肉用型品種
二、肉蛋兼用型品種
三、蛋用型雞
第二節土雞的雜交利用
一、純種繁育
二、雜交繁育
第三節土雞的品種選擇
一、市場需求和市場價格
二、土雞的生產性能
三、適應能力
四、放養地條件
第四章土雞的飼料及日糧配制技術
節土雞的營養需要
一、土雞需要的營養物質
二、土雞的營養需要量（飼養標準）
第二節土雞的常用飼料
一、土雞常用的飼料種類
二、土雞的常用飼料營養成分
三、土雞的飼料開發
第三節土雞的飼料配制
一、土雞配合飼料的種類
二、飼料配制的原則
三、飼料配方的設計
四、飼料配方舉例
第五章土雞場的場址選擇和雞舍設計技術
節果園林地散養土雞的場址選擇
一、選擇原則二、場址選擇
三、放養土雞場的規劃布局
第二節果園林地散養土雞雞舍的建築及設備
一、雞舍建築
二、常用的設備用具
第六章土雞育雛期的飼養管理技術
節土雛雞的生理特點
一、生長發育迅速
二、體溫調節功能弱
三、消化功能尚未健全
四、抗病能力差
五、膽小怕驚
六、群居性強
第二節育雛的方式
一、平面飼養
二、立體育雛（籠養）
第三節育雛前的準備
一、制訂育雛計劃
二、育雛雞舍準備
三、其他準備
第四節育雛條件
一、溫度
二、濕度
三、通風
四、光照
五、飼養密度
六、衛生
第五節雛雞的選擇和運輸
一、雛雞的選擇
二、雛雞的運輸
第六節雛雞的飼養管理
一、飲水
二、飼喂
三、斷喙
四、日常管理
第七章土雞放養期的飼養管理技術
節山林果園散養土雞的活動規律
一、放養雞的活動範圍
二、放養雞的活動規律
三、放養雞的產蛋規律
第二節山林果園散養土雞散養前的準備
一、放養場地的選擇
二、散養模式的確定
三、搭建棚舍
四、圍網築欄
五、設備用具準備
六、免疫接種
第三節山林果園放養土雞的分群管理
一、分群的時間
二、分群方法三、群體大小
第四節山林果園散養土雞的調教
一、喂食和飲水的調教
二、放牧的調教
三、歸巢的調教
四、上棲架的調教
第五節山林果園放養土雞的補料、補草、供水和誘蟲
一、補料
二、補草
三、供水
四、誘蟲
第六節山林果園放養土雞的獸害控制
一、防鼠
二、防黃鼠狼
三、防蛇
第七節山林果園放養土雞的應激控制
一、應激的主要因素
二、防止應激的措施
第八節果園林地放養土雞育成期的飼養管理
一、土雞育成期的培育目標
二、土雞育成期的生理特點
三、放養前的準備
四、育成期的飼養管理
第九節果園林地放養商品土雞的飼養管理
一、飼養管理
二、提高雞肉風味的措施
第十節果園林地散養土雞產蛋期的飼養管理
一、土雞產蛋規律
二、土雞產蛋期的飼養管理
三、提高蛋品品質
第十一節不同場地放養土雞的飼養管理
一、山場
二、林地
三、果園
四、草場
五、棉田
六、大田
第十二節果園林地放養土雞的季節管理
一、春季
二、夏季
三、秋季
四、鼕季
第八章土雞的疾病控制技術
節疾病的診斷
一、臨床觀察診斷
二、雞病的剖檢診斷
第二節嚴格執行衛生防疫制度
一、科學的飼養管理
二、健全衛生防疫制度三、加強消毒
四、確切的免疫接種
五、藥物防治
第三節土雞的常見病防治
一、傳染病
二、寄生蟲病
三、中毒病
四、其他疾病
第九章土雞場的經營管理技術
節計劃管理
一、雞群周轉計劃
二、產品計劃
三、飼料計劃
四、疫病防治計劃
五、資金使用計劃
第二節記錄管理
一、記錄的內容
二、土雞場的記錄表格及報表
三、土雞場記錄的分析
第三節資產管理
一、流動資產管理
二、固定資產管理
第四節成本和贏利核算
一、成本核算的意義
二、做好成本核算的基礎工作
三、雞場成本的構成項目
四、成本的計算方法
五、贏利核算
附錄
附錄一中國飼料成分及營養價值表（2012年第23版）
附錄二禽產品購銷合同範本