平菇 杏鮑菇 白靈菇 姬菇生產百問百答<專家為您答疑叢書>
作 者: 韓建明 著作
定 價: 12
出?版?社: 中國農業出版社
出版日期: 2009年02月01日
ISBN: 9787109131583
●前言
●一、基礎知識與基本技能
●1．什麼是菌絲?什麼是子實體?
●2．什麼叫做發菌?什麼叫做出菇?
●3．什麼叫原基?什麼叫菇蕾?
●4．如何測量空氣相對濕度?
●5．各種平菇對基質含水量和空氣相對濕度的要求有什麼區別?
●6．常見人工栽培食用菌對光照的要求有何區別?
●7．碳源在食用菌生長中有什麼作用?
●8．氮源在食用菌生長中有什麼作用?
●9．生長因子與食用菌生長的關繫如何?
●10．礦質營養在食用菌生長中起什麼作用?
●11．怎樣調節培養基的pH?怎樣測定培養基的pH?”
●12．為什麼要消毒?為什麼要滅菌?消毒與滅菌有什麼區別?
●13．食用菌生產中常采用哪些方式進行消毒或滅菌?
●14．為什麼要用70％的酒精作表面消毒劑?
●15．綠色食品產地環境的基本要求是什麼?
●16．食用菌無公害栽培對栽培環境有什麼要求?
●17．食用菌無公害栽培應該對哪些危險點進行控制?
●18．怎樣使用甲醛進行消毒處理?......
內容簡介
《平菇杏鮑菇白靈菇姬菇生產百問百答》主要內容：食用菌栽培是現代生態農業的一個重要組成部分。人們已認識到，包括食用菌在內的“菌物界”，其降解並吸收有機物的能力強，生長發育的速度快，在物質轉化中有很大的優勢。因此，菌物生產、植物生產與動物生產呈三足鼎立之勢，而且菌物生產在三者中起著綜合利用的紐帶作用。食用菌生產不僅在農業生態循環中具有重要地位，而且在為我國解決富餘勞力，延長農業產業鏈，深化農業產業結構調整，減少環境污染，保護生態環境，增加農民收入，促進農村經濟可持續發展等方面也具有十分重要的作用。
食用菌生產作為技術含量較高的勞動力密集型產業，在農村種植業調整中所面臨的機遇大於挑戰。食用菌在貿易中的關稅壁壘已基本消除，而產品質量、衛生指標等方面的“技術壁壘”依然存在，且形勢日趨嚴峻。同時，隨著城鄉居民消費理念的轉變，“向往綠色，崇尚珍稀，關注安全”已成為靠前消費新潮。
