無公害食用菌安全生產手冊/無公害農產品安全生產手冊叢書
作 者: 農業部市場與經濟信息司 著作
定 價: 19
出?版?社: 中國農業出版社
出版日期: 2010年09月03日
裝 幀: 精裝
ISBN: 9787109122420
● 章 食用菌概述 第二章 食用菌安全生產的基本概念 第三章 無公害食用菌生產對產地環境的要求 第四章 無公害食用菌生產對基質的要求 節 食用菌常用栽培基質與產品安全 第二節 食用菌栽培基質的安全衛生要求 第三節 基質狀態對產品質量和產品安全的影響 第四節 基質的預處理 第五章 無公害食用菌生產對栽培設施的要求 第六章 無公害食用菌栽培管理技術 節 平菇 第二節 香菇 第三節 黑木耳 第四節 雙孢蘑菇 第五節 金針菇 第六節 草菇 第七節 白靈菇 第八節 茶薪菇 第九節 雞腿菇 第十節 杏鮑菇 第十一節 滑菇 第十二節 灰樹花 第十三節 毛木耳 第十四節 真姬菇 第十五節 大球蓋菇 第十六節 高大環柄菇 第十七節 銀耳 第十八節 長根菇 第十九節 豬苓 第二十節 香魏菇 第二十一節 黃傘 第二十二節 巨大口蘑 第二十三節 蛹蟲草 第二十四節 雙環蘑菇(高溫蘑菇) 第二十五節 猴頭 第二十六節 茯苓 第二十七節 榆黃蘑 第二十八節 巴西蘑菇 第七章 病蟲害預防和控制 第八章 保鮮與簡易加工 節 衛生標準操作規程 第二節 食用菌保鮮及其操作規程 第三節 干制技術要求 第四節 鹽漬技術要求 第五節 食用菌罐藏加工 第九章 安全生產保證體繫 節 食用菌質量安全現狀與發展趨勢 第二節 食用菌安全生產的危害分析及危害控制 第三節 食用菌安全生產保證體繫 附錄1 無公害食用菌生產相關標準 無公害食品食用菌 無公害食品雞腿菇 無公害食品茶樹菇 無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求 無公害食品食用菌生產技術規範 附錄2 常用化學試劑和農藥使用方法