●章黃鱔的養殖現狀與產業前景 節黃鱔的養殖現狀 一、研究概況 二、養殖概況 三、主要問題 【行家評點】 黃鱔養殖的八大誤區 【養鱔心語】 給養殖黃鱔的人一些鼓勵的話 第二節黃鱔的市場價值與產業前景 一、黃鱔的市場價值 二、發展趨勢 三、發展途徑 【產業報告】 2016年黃鱔產業報告 第二章黃鱔的生物學習性 節形態學與生活習性 一、形態學基礎 二、生活習性 三、攝食習性 四、生長規律 第二節生殖生理與繁殖特性 一、黃鱔的性逆轉現像 二、性腺發育規律 三、繁殖特性 第三節黃鱔性腺分期與胚胎發育 一、黃鱔性腺發育過程與分期 二、受精卵的胚胎發育 第三章養殖場地的選擇與建設 節養殖場地選址 一、氣候條件 二、場址選擇 三、水源 四、水質 五、土質 六、周邊環境 七、交通設施及能源 八、資質條件 第二節養殖場規劃與布局 一、場地布局 二、養殖區建設 第三節配套設施建設 一、進、排水繫統 二、增氧設備 三、飼料和藥品倉庫 四、實驗室 五、檔案室 六、值班室 七、電力配置 八、環境保護 第四節管理體繫 一、工作人員 二、管理制度 三、安全生產制度 四、可追溯制度 第四章黃鱔的人工繁殖 節黃鱔的繁殖生物學 一、黃鱔成熟繫數與懷卵量 二、繁殖情況及環境條件 三、自然性比與配偶構成 四、自然產卵與孵化 第二節黃鱔的全人工繁殖 一、繁殖季節及繁殖行為 二、繁殖洞的建造 三、親鱔的雌、雄比例 四、產卵與孵化 五、親鱔的選擇 六、親鱔的培育 七、催產和催產劑 八、人工授精 九、人工孵化 【最新進展】 黃鱔養殖有望實現全人工規模化繁殖 第三節黃鱔的半人工繁殖 一、繁殖池的建設和改造 二、親鱔的選擇和培育 三、人工催產 四、產卵、受精和孵化 【典型案例】 世界首個黃鱔工廠化繁殖基地改寫水產養殖業史 第五章黃鱔的營養需求與飼料 節黃鱔的營養需求 一、蛋白質 二、脂肪 三、碳水化合物 四、維生素 五、礦物質 第二節黃鱔飼料的種類與評價 一、動物性飼料 二、植物性飼料 三、配合飼料 四、對黃鱔飼料的評價 【信息中轉站】 養鱔師傅的悄悄話 【技術前沿】 告別魚糜，讓黃鱔養殖從此更輕松 第六章黃鱔種苗培育技術 節鱔苗的主要習性 一、種苗的食性 二、生長速度 第二節鱔苗來源與培育池條件 一、鱔苗來源 二、鱔苗培育池條件 第三節培育種苗的主要技術 一、藥物消毒與施肥培水 二、鱔苗質量識別與鱔苗放養 第四節飼料投喂與日常管理 一、飼料投喂 二、日常管理 第五節育苗實例 一、湖北監利的仿生態育苗 二、江蘇鎮江的生態育苗 【湖北開啟新模式】 湖北仙桃開啟溫控育苗新模式 第七章池塘網箱生態養殖技術 節苗種放養 一、苗種的選擇 二、放養前的準備工作 三、苗種投放 四、苗種馴養及日常管理 第二節餌料配制及投喂 一、餌料種類來源 二、餌料的加工配制 三、餌料投喂 四、餌料管理 第三節水質調節 一、黃鱔生活的水環境 二、水質指標及調節方法 第四節日常管理 一、網箱管理 二、水的管理 三、日常觀察與建檔 【實例介紹】 例一洪湖養殖戶章生網箱養鱔經驗總結 例二“養鱔大王”劉紅旗的“黃鱔致富經” 第八章黃鱔其他生態養殖技術 節靜水有土生態飼養法 一、建池 二、放養 三、投喂餌料 四、管理 五、防病 六、捕撈 第二節稻田生態養鱔技術 一、稻田的整理 二、放養和管理 三、投餌及培養活餌 四、施肥 五、黃鱔起捕 第三節庭院式生態飼養法 一、鱔池建造 二、鱔苗的來源與放養 三、餌料與投飼 四、日常管理 第四節池塘生態型飼養法 一、選塘 二、建池 三、培養蚯蚓 四、鱔種投放 五、管理 六、捕撈 第五節流水鱔、蚓合養法 一、建池 二、堆土 三、培養蚯蚓 四、放養鱔苗 五、日常管理 【實例介紹】 牛糞養蚯蚓，蚯蚓喂黃鱔，蚯蚓糞還可以作有機肥料 【采訪札記】 湖南省兩年段黃鱔養殖法 【五種養殖模式】 五種常見的黃鱔養殖模式 【最新進展】 江蘇張家港“土專家”首創黃鱔工廠化養殖新模式 第九章鱔病的生態預防與治療 節生態預防技術要點 一、營造良好的生態養殖環境 二、精心投喂高品質飼料 三、加強水質管理 第二節藥物防治的基本原則 一、高效低毒，規範用藥 二、正確診斷，對癥下藥 三、掌握方法，高效給藥 第三節常見鱔病及防治措施 一、細菌性疾病及防治 二、寄生蟲病防治 三、真菌性疾病及防治 四、非病原性病害 第十章黃鱔的捕撈、運輸與加工 節黃鱔的捕撈 一、養殖鱔的捕撈 二、野生鱔的捕撈 第二節運輸與貯養 一、運輸前的準備 二、運輸方法 三、貯養（囤養） 第三節黃鱔的加工與產品開發技術 一、速食黃鱔產品的加工 二、半成品黃鱔產品的加工 三、醫藥產品的開發 第四節黃鱔的烹調與保健菜譜 一、烹飪前的宰殺與除腥 二、常見烹調方法 三、各地黃鱔菜譜精選 四、常用黃鱔補療菜譜與膳方 第十一章黃鱔養殖行業標準 節相關法規與行業標準 一、與黃鱔質量安全相關的國家法律法規 二、與黃鱔質量安全相關的國家標準 三、與黃鱔質量安全有關的行業標準 第二節黃鱔質量標準 第三節黃鱔健康養殖技術規程 一、生產環境要求 二、養殖設施要求 三、苗種培育 四、食用鱔飼養 五、鱔病管理 第十二章黃鱔的市場特征與營銷策略 節黃鱔價格變動規律 一、黃鱔產量情況與上市規律 二、黃鱔價格及變動規律 【行家論市場】 黃鱔：價格回調，長期趨於穩定 第二節黃鱔養殖投入產出分析 一、投入（按養殖100箱6平方米網箱計算） 二、產出（按養殖100箱6平方米網箱計算） 【行家問答】 黃鱔養殖收益問答 第三節鮮活黃鱔的營銷模式與特征分析 一、銷售類型 二、流通組織模式特征分析 第四節黃鱔市場的主要特點與營銷策略 一、主要特點 二、營銷策略 【經驗介紹】 廣東新泰樂公司成功打造黃鱔餐飲品牌 附錄 《無公害食品漁用藥物使用準則》