●前言
一、概述
1.河蟹產業發展現狀如何？
2.河蟹產業的健康穩定發展應遵循哪些基本思路和戰略？
3.為什麼說電子商務發展，使河蟹依賴傳統銷售渠道逐步受限？
4.河蟹電子商務發展目前還面臨哪些主要問題？
5.中華絨螯蟹“長江1號”“長江2號”新品種有何特點？
6.提高河蟹養殖業經濟效益有哪些途徑？
7.河蟹健康養殖對環境條件有什麼要求？
8.申請使用河蟹綠色食品標志有哪些程序？
二、河蟹生物學特性
9.河蟹有哪些種類？
10.河蟹及其分布情況如何？
11.怎樣區分不同水域的河蟹？
12.河蟹生活史中各生長階段有哪些名稱？
13.河蟹有哪些主要生活習性？
14.河蟹的一生需要蛻多少次殼？
15.天然水域中河蟹主要攝食哪些食物？
16.河蟹的壽命有多長？
三、蟹苗生產、選購及運輸
17.什麼是大眼幼體（蟹苗）？大眼幼體的習性如何？
18.什麼是仔蟹？仔蟹的習性如何？
19.什麼是幼蟹？幼蟹有什麼特點？
20.河蟹人工生態育苗的土池有哪些要求？
21.土池蟹苗繁育要掌握哪些主要技術關鍵？
22.選購蟹苗應注意哪些事項？
23.如何鋻別蟹苗的優劣？
24.怎樣運輸蟹苗？運輸途中有哪些注意事項？
四、優質蟹種的培育技術
25.蟹種培育池有何要求？
26.蟹池清塘藥物有哪些？各種藥物的利弊如何？
27.如何進行藥物清塘？
28.如何在池塘中培育仔蟹？
29.1齡幼蟹高效生態培育應掌握哪些關鍵技術？
30.怎樣利用稻田培育優質蟹種？
31.蟹種培育階段應重視哪些關鍵技術措施？
32.什麼叫“早熟蟹”？什麼叫“懶蟹”？
33.性早熟蟹是怎樣形成的？如何防止產生性早熟蟹？
34.懶蟹是怎樣形成的？如何預防和控制產生懶蟹？
35.如何提高蟹種培育的效果？
36.捕撈蟹種的工具和方法有哪些？怎樣暫養蟹種？
37.蟹種的運輸方法和注意事項有哪些？
38.怎樣搞好蟹種越鼕的飼養管理？
……
五、優質商品蟹的養殖技術
六、河蟹養殖生態環境的營造
七、河蟹飼料與投喂技術
八、河蟹養殖中的管理技術
九、河蟹的捕撈與暫養
十、蟹病綜合防治技術
十一、河蟹養殖與生態環境保護
十二、河蟹的消費
附錄
參考文獻