內容簡介
我國水產品總產量連續幾年居世界靠前，產量不斷提高，但質量卻不盡人意，因此，水產品的衛生安全問題也是目前水產業所面臨的嚴重問題。我國已經加入WTO，這也意味著關稅壁壘的消除，我國的水產品要與國外發達國家的水產品進行競爭，必須做到質量保證，健康、無藥物殘留、衛生及無公害是首要條件。到21世紀中葉，我國健康養殖將全面趕上世界優選水平，即對應用基礎有深入研究，實現生態調控自動化、生產操作機械化、產品質量可追溯。近20年，我國漁業發展速度一直高於整個國民經濟發展速度，堅信再過15～20年時間，水產健康養殖將出現一個全面發展的新局面。到那時，讓我國健康養殖的水產品，成為我國水產養殖的一個品牌，讓我國人民及全世界喫著放心，為21世紀人類的健康作出更大的應有的貢獻。要開展健康養殖，達到養殖可持續發展，必須對現有的養殖技術包括養殖模式、養殖品種、設施結構等進行更新，同時提高管理水平，加大監督力度，使我國水產......
