內容簡介
《家畜副產物綜合利用》中所涉及的內容包括畜禽產物生產過程中的皮、毛、羽毛、蹄、角、骨、內髒、各種腺體、血液以及禽蛋副產物等多項加工技術，並結合了生命科學、生物科學、營養學、現代化工、食品科學等學科中高新技術的近期新應用與我國畜禽副產物資源利用的現狀，對各種副產物資源在生化、制藥等領域的廣闊應用前景也進行了分析與展望。特別需要說明的是，水產品雖不屬於畜禽範疇，但其副產物也具有較高的利用價值，且在教學和科研中常將其列入。
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