內容簡介
香菇味道鮮美，營養豐富，是傳統山珍的代表。現全國產量（鮮菇）達700多萬噸，居世界**。是我國在靠前上*具市場競爭力的農產品之是香菇開始的地方，800多年前吳三公發明了剁花法栽培香菇，開創了人工栽培香菇的歷史。之後，歷經段木純菌種栽培；壓塊栽培；引進代料栽培，形成獨香菇春栽模式；突破代料花菇形成機理，形成高棚層架花厚菇模式；以及在全國率先提出標準化生產等在香菇栽培上的發明、創新和創造，引領著全國香菇栽培技術的進香菇是一個符號縣的金名片。無論過去，現在和將來，以香菇為主的食用菌產業農村經濟的支柱產業。可是，目前尚無一本繫統香菇栽培技術的書籍，僅編印有部分的培訓技術資料，因此，食用菌管理局技術人香菇栽培中具有代表意義的剁花法栽培技術、段木栽培技術和代料栽培技術作一繫統整理編寫出版，以供大家參考。
