●第一章 無公害蛋鴨生產概述
● 第一節 生產無公害鴨蛋的必要性、緊迫性及意義
● 第二節 國內外養蛋鴨業無公害及標準化生產
●第二章 無公害標準場舍
● 第一節 場址、建築規劃
● 第二節 蛋鴨場無公害生產所需的設施設備
● 第三節 舊場舍的無公害改造
●第三章 鴨場環境控制與無公害產品質量
● 第一節 蛋鴨無公害生產場地環境的基本要求
● 第二節 蛋鴨無公害飲用水衛生要求及防止污染措施
● 第三節 蛋鴨無公害生產空氣環境質量要求及控制措施
● 第四節 蛋鴨場污染物排放標準及環境監測
● 第五節 畜禽養殖業污染防治技術規範
●第四章 規模化蛋鴨場的無公害生產工藝流程
● 第一節 生產工藝流程
● 第二節 規模化蛋鴨場廢棄物的處理
●第五章 鴨蛋的孵化
● 第一節 種蛋的選擇、保存與消毒
● 第二節 胚胎的發育和人工孵化條件
● 第三節 孵化方法......
內容簡介
本書概括地介紹了蛋鴨無公害標準化生產的有關基礎知識,並重點圍繞養鴨生產的關鍵環節如場舍建造、環境控制、生產工藝流程、繁殖技術、投入品的使用、衛生防疫、飼養管理、疫病防制以及經營管理等與無公害標準化生產的關繫進行了較為詳細地分析討論。在內容上力求切合我國當前生產實際,力求做到理論聯繫實際,具有**性、實用性和可操作性,供廣大養蛋鴨場(戶)和科研教育工作者參考。
三、鴨蛋產品中的主要污染源和危害
(一)影響鴨蛋質量安全的主要因素
影響畜禽產品安全性的因素主要有:養殖環境污染、疫病、獸藥、伺料添加劑及防疫藥品的濫用。
1. 環境污染我國頒布的《無公害農產品管理辦法》中規定,無公害農產品產地應當符合下列條件。
(1) 產地環境符合無公害農產品產地環境的標準要求,規定生產環境無工業三廢污染、無畜禽原體污染和無生活垃圾污染。
(2) 產地區域範圍內的氣候、生態環境等符合所養畜禽良好生長發育的需要,是養殖蛋鴨的適宜區。
(3) 具備一定的生產規模。要求畜禽養殖形成一定的生產規模,以有利於建立產品統一的標準和方便樣品的抽取和檢測。
另外,蛋鴨無公害生產要嚴格控制生產過程中對周圍環境造成的污染,包括畜禽糞便、飼料、飲水及畜禽疾病或死尸與殘留藥物......
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