內容簡介
本書針對有機產品認證風險評價研究，重點將風險評估理念運用到有機產品生產環節認證過程，對區域優勢特色有機產品全食品鏈過程進行全生命周期研究和分析，對各種風險因子進行識別確定，並通過半定量和定量的方法進行危害描述、暴露評估和風險描述，分析和定量化描述影響有機產品質量和有機完整性的主要環節和關鍵因素，建立有機產品全食品鏈風險分析量化模型，開發有機產品認證風險預警信息繫統並進行實證實施研究，提供可操作的有機產品生產環節認證風險評估方法。有機產品認證風險評價研究成果可望提升有機產品生產企業、認證機構生產環節認證的有效性，為監管部門提供了預警和決策工具，為認證機構提供科學的、定量的、可操作的指導，全面提升認證認可監管部門的監管水平和履職能力，真正加快、推進和構築政府監管體繫建設，進而保證產業和市場的健康發展。
●第一章 有機產品認證風險概述
●第一節 有機產品認證發展及存在的問題
●第二節 有機產品認證風險及認證風險評價
●第三節 認證風險評估國內外研究進展及意義
●第二章 有機產品產地環境認證風險因素識別與分析
●第一節 有機產品標準對產地環境要求
●第二節 有機產品產地環境污染源風險分析
●第三節 有機生產產地環境風險因素篩選及評價指標
●第三章 有機作物生產環節的認證風險因素識別與分析
●第一節 種子與繁殖材料的認證風險評價指標
●第二節 有機農業土肥管理認證風險的評價指標
●第三節 植物保護過程中的認證風險因素分析
●第四節 有機作物栽培與灌溉過程中關鍵風險因素識別與分析
●第五節 收獲後各操作環節的認證風險因素識別與分析
●第六節 基於故障樹分析法的有機作物生產環節認證風險評價關鍵指標識別
●第四章 有機產品的檢測及風險分析
●第一節 農產品中重金屬風險分析
●第二節 農產品中農藥殘留及其他污染風險分析
●第三節 農產品中高風險檢測指標篩選
●第五章 有機野生采集產品生產風險分析和評估指標體繫......
