內容簡介
本書繫統闡述了無公害畜產品的概念、認證工作組織機構、認證制度、認證程序、相關法律法規以及對不同類型畜產品生產企業現場檢查的有關要求等內容。同時，編寫了無公害畜產品生產企業生產記錄檔案樣本，收集了無公害畜產品有關的法律法規和技術性文件，供讀者參考。
本書共分八章，包括無公害畜產品認證概論、無公害畜產品的認證制度、無公害畜產品認證現場檢查、產地環境的現場檢查、畜禽養殖場現場檢查的重點與要求、畜產品初加工廠現場檢查的重點與要求、奶牛場和乳品廠現場檢查的重點與要求、養蜂場和蜂產品加工廠現場檢查的重點與要求。
本書從畜產品生產技術和質量安全管理的角度，重點就畜產品生產企業申報無公害認證過程中如何實施現場檢查進行了介紹，對現場檢查過程中可能發現的主要問題作了提示，對無公害畜產品相關法律法規也進行了闡述。
本書是無公害畜產品認證檢查......
●第一章 無公害畜產品認證概論
●第一節 無公害畜產品概念
●第二節 工作機構
●第三節 認證程序
●第四節 認證要求
●第二章 無公害畜產品的認證制度
●第一節 法律法規
●第二節 畜牧業相關的無公害食品標準
●第三章 無公害畜產品認證現場檢查
●第一節 無公害畜產品現場檢查的基本要求
●第二節 無公害畜產品現場檢查程序
●第三節 無公害畜產品現場檢查的實施與技巧
●第四節 無公害畜產品現場檢查報告的編制
●第四章 產地環境的現場檢查
●第一節 畜禽養殖場產地環境要求
●第二節 屠宰加工廠產地環境要求
●第三節 畜產品初加工廠產地環境要求
●第五章 畜禽養殖場現場檢查的重點與要求
●第一節 家畜養殖場生產過程質量控制評價
●第二節 家禽養殖場生產過程質量控制評價......
靠前章 無公害畜產品認證概論
20世紀90年代後期，我國農產品市場供給與需求發生了質的變化，農業生產由追求數量增長向數量與質量並重轉變，我國農業經濟進入了新的發展階段。進入21世紀，特別是中國加入世貿組織後，隨著人民生活水平的不斷提高和農產品靠前貿易的發展，我國政府開始全面加強農產品質量安全管理。農業部於2001年4月，啟動實施了“無公害食品行動計劃”，以農產品生產源頭污染控制為重點，通過健全農產品質量安全法律法規，完善標準、檢驗檢測、認證等保障體繫，強化農產品質量安全監督，加強農業投入品監管和農業生產環境治理等措施，全面提高農產品質量安全水平。
無公害農產品認證是“無公害食品行動計......
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