內容簡介

陳新軍、韓保平、劉必林、陸化傑編著的《世界頭足類資源及其漁業》共分六章內容。靠前章為頭足類分類與形態概述，較為繫統地描述了頭足類的近期新分類繫統、外部形態和內部結構等。第二章為頭足類地理分布與生活習性，簡要描述了地理分布與洄遊、生活習性、頭足類硬組織的應用，以及頭足類資源變動及其與環境關繫。第三章共收集了135種常見的主要經濟種類和潛在經濟種，簡要描述了各種的名稱、形態特征、體型大小、分布海域和漁業狀況。第四章介紹了日本、韓國、中國等20個國家和地區的頭足類生產情況和捕撈種類。第五章為頭足類捕撈方法，重點描述了光誘魷釣、拖網和燈光敷網3種漁具漁法。第六章主要介紹了魷魚類的肌肉組織特性、頭足類的化學成分與營養價值、海上頭足類的處理與保藏、岸上頭足類的處理與保藏，以及頭足類制品的加工與利用。
《世界頭足類資源及其漁業》適合海洋生物、水產和漁業研究等專業的科研人員、高等院校師生，以及從事......