內容簡介
本書共分8章，76萬餘字。作者結合自身的科研和生產實踐，綜合靠前、外*新資料，全面、詳盡地介紹了海參的營養成分與保健作用、形態與分類以及刺參的形態、營養與飼料、攝食與生長、排髒與再生、呼吸、代謝、運輸、標記、繁殖與育苗、免疫與病害的生物學理論及其應用，以期為刺參養殖提供理論基礎和技術支撐，適於水產養殖科研、管理和生產人員使用，也可供高等院校水產養殖、生物技術和動物科學等專業師生閱讀參考。
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