●第一章 花生品質的概念與內涵
● 第一節 優質花生的概念
● 第二節 花生品質的內涵
●第二章 花生品質標準及檢測方法
● 第一節 中國花生標準建設概況
● 第二節 花生品質標準及檢測方法
● 第三節 花生衛生安全標準及檢測技術
●第三章 影響花生品質的主要因素
● 第一節 生態條件對花生品質的影響
● 第二節 花生籽仁組織結構和化學組成與品質的關繫
● 第三節 品種及遺傳因素對品質的影響
● 第四節 栽培措施對品質的影響
●第四章 環境污染對花生品質的影響
● 第一節 土壤污染的影響
● 第二節 空氣污染的影響
● 第三節 灌溉水污染的影響
● 第四節 農藥污染的影響
● 第五節 黃曲霉毒素污染
●第五章 花生品質性狀的遺傳
● 第一節 感官品質性狀的遺傳......
內容簡介
本書共分十二章。**、二章簡述了優質花生的定義、內涵、標準和檢測方法。第三、四章從生態條件、籽仁組織結構和化學組成、遺傳因素、栽培措施等方面介紹了影響花生品質的因素,綜述了影響花生品質的環境污染源以及污染概況。第五、六、七章介紹了優質花生種質資源、品質性狀、遺傳特征以及優質花生品種改良目標和方法。第八、九、十章介紹了優質花生的品種選育、生產技術及生產基地建設的必要性、標準以及淨化技術。第十一章介紹了優質花生的收獲、貯藏、加工與綜合利用技術。第十二章重點介紹了優質花生的質量保證措施和產品認證。附錄部分收錄了與花生品質密切相關的花生行業技術標準和生產技術規程。