內容簡介
本書為全國高等院校生物類專業規劃教材。全書共分4篇9章,從食用菌形態、分類、生理、生態、制種、栽培技術等較全面地、有重點地介紹了食用菌栽培學的基本理論,以簡明通俗易懂的語言,說明食用菌栽培學的基本概念、基本知識和基本原理,並注意介紹靠前外近期新研究進展,力求做到內容全面、完整、新穎,同時加強了實踐技能的培養。
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