內容簡介

    全書包括三部分：(一)雞腿蘑：(二)姬松茸；(三)大球蓋菇。重點突出與栽培有關的生產技術，兼顧病蟲害防治、產品加工銷售等。
    在雞腿蘑部分，介紹了雞腿蘑等與蘑菇的聯繫、生物學特性、環境條件；菇廠及菇房設計；菌種與制作、培養料及處理、栽培模式、病蟲害及防治；產品保鮮、加工、銷售等原理及具體技術方法。在姬松茸、大球蓋菇部分，分別介紹了各自的名稱、來源、生物學特性：栽培技術、栽培模式及實例；對病蟲害防治、產品保鮮及加工等方面進行了重點介紹。三個部分在生產工藝上有著許多相同內容，隻在**部分中重點介紹，其他部分中舉一反三，突出各自特點。
    本書內容豐富而翔實，重點突出，融理論性、實踐性、**性為一體，可操作性強，適合於我國城鄉食用菌專業戶、廣大......