內容簡介
多年來，我國廣大食用菌工作者和生產**線的菇農，對平菇栽培的基礎理論和技術進行了深入的研究，取得了許多創新成果，為我國平菇產業的發展提供了強有力的技術支撐。本書由國家食用菌產業技術體繫的有關專家根據多年的實踐經驗，結合各地的實際情況，對我國平菇主產區的栽培技術進行總結編寫而成，具有很高的實用價值。希望這本書的出版能夠對我國平菇產業的健康持續發展發揮應有的作用。
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