內容簡介
本書是農業專家大講堂繫列之種植行業中的一本，是對近十年來我國綠葉蔬菜高效栽培生產和科研經驗的總結。全書內容在講授蔥蒜類蔬菜的特點、保健作用、生產現狀、出口空間和加工前景的基礎上，重點對蔥蒜類蔬菜主要包括的韭菜、洋蔥、大蔥、大蒜、韭蔥、分蔥這六類蔬菜的的生物學特性、品種類型、栽培季節與方式、育苗技術、水肥管理、病蟲害防治技術、貯藏和加工技術、發展前景作了較為深入的介紹。本書內容豐富、知識新、實用性強。在寫作方法上，力爭由淺入深、深入淺出、通俗易懂，便於初學者掌握。本書可作為農業院校師生的參考書，也可作為農村技術人員和菜農朋友生產實踐的技術指南。
