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農產品品質學第3卷鄭金貴編著著作農業基礎科學專業科技新華
該商品所屬分類：農業/林業 -> 農業
【市場價】	750-1088元
【優惠價】	469-680元
【作者】	鄭金貴
【出版社】	廈門大學出版社
【ISBN】	9787561557037
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：農產品品質學(第3卷)

是否是套裝：否

書名：農產品品質學(第3卷) 農產品品質學(第3卷)

代碼：96

出版社名稱：廈門大學出版社

出版時間：2015年8月

作者：鄭金貴

ISBN編號：9787561557037

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農產品品質學

作者:鄭金貴編著著作

定價:96

出版社:廈門大學出版社

出版日期:2015年08月01日

頁數:430

裝幀:平裝

ISBN:9787561557037

●第一章農產品的衛生品質(農產品中有毒有害物質)
●第一節農產品衛生品質概述
●一、生物體內的天然有毒有害物質
●二、化學污染
●三、微生物污染
●第二節含有毒有害物質的農產品
●一、含氰甙的農產品
●二、含龍葵素的農產品
●三、含秋水仙堿的農產品
●四、含蓖麻毒素的農產品
●五、含皂素的農產品
●六、含血球凝集素的農產品
●七、含硫胺素酶的農產品
●八、含脂肪氧化酶的農產品
●九、含有害氨基酸及其衍生物的農產品
●十、含棉酚的農產品
●十一、含黃樟素的農產品
●十二、含銀杏酸和銀杏二酚的農產品
●十三、含卟啉的農產品
●十四、含ODAP毒素的農產品......

內容簡介

本書共三章，包括農產品的衛生品質(農產品中有毒有害物質)、農產品中有毒有害物質的測定方法以及食用農產品中農藥的*大程度殘留限量。其中農產品的衛生品質是本書主要內容，包括含有毒有害物質的農產品、農產品含有的抗營養因子、農產品的農藥殘留、蔬菜硝酸鹽累積及其對人體的危害與防治、農產品的重金屬污染、畜禽產品的獸藥殘留及其對人體的危害和防控措施、水產品的漁藥殘留及其對人體的危害和防控措施、易受真菌毒素污染的農產品等內容。

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