產品名稱：常見乳畜的乳特征性成分研... 是否是套裝：否 書名：常見乳畜的乳特征性成分研究 常見乳畜的乳特征性成分研究 代碼：60 出版社名稱：中國農業科學技術出版社 出版時間：2018.06 作者：馬露 ISBN編號：9787511636935
" 常見乳畜的乳特征性成分研究 作 者:馬露 著  定 價:60 出 版 社:中國農業科學技術出版社 出版日期:2018年06月01日 頁 數:123 裝 幀:平裝 ISBN:9787511636935  ●1不同乳畜乳成分及其特征的研究進展
●1.1國內外的研究進展
●1.1.1動物的乳產量及分布
●1.1.2不同畜種乳成分
●1.2乳成分內在特征的研究
●1.2.1乳蛋白特征的研究
●1.2.2乳蛋白含量的研究
●1.2.3乳脂球膜蛋白的研究
●1.2.4乳脂肪的研究
●1.2.5乳中素的研究
●1.2.6乳中microRNA的研究
●2研究內容、目的及意義
●2.1研究內容與技術路線
●2.2研究的目的及意義
●3基於RP-HPLC技術分析不同乳畜乳中主要乳蛋白組分
●3.1引言
●3.2試驗材料與方法
●3.2.1樣品采集
●3.2.2試劑與蛋白標準品
●3.2.3樣品的前處理......  內容簡介  本書繫統介紹了常規乳畜的乳特征性成分，以奶牛、水牛、犛牛、娟姍牛、山羊、駱駝和馬乳為研究對像，利用質譜技術結合蛋白質組學技術，構建了奶牛、水牛、犛牛、娟珊牛、山羊、駱駝和馬乳中乳蛋白及OBCFA的特征性圖譜，確定了不同物種之間乳蛋白及OBCFA的特征性成分及其含量差異，並搶先發售通過轉錄組學方法分析獲得了新鮮奶牛與新鮮山羊乳清中特征性microRNA及反復凍融乳清與新鮮乳清樣microRNA的表達差異性，發現了種屬特異性以及對奶樣凍融敏感的microRNAs。通過對不同物種乳特征乳成分的分析，揭示不同物種乳特征差異性，為進一步闡釋不同物種乳營養成分及潛在的生物學功能的差異性，並評定乳品質提供一定的理論依據和基礎信息，並為進一步區分不同物種乳提供理論依據。  馬露 著  馬露，女，回族，1984年11月出生於內蒙古烏蘭察布市商都縣，2008年畢業於內蒙古大學動物科學專業，獲農學學士學位。2011年畢業於內蒙古農業大學動物營養與飼料科學專業，獲農學碩士學位。2011年，開始攻讀內蒙古農業大學動物科學學院動物營養與飼料專業博士學位。2017年開始在北京畜牧獸醫研究所工作任助理研究員。  前言乳營養豐富，是人類膳食結構中營養結構比較完善的一種食物，富含人類及新生兒所需的各種重要營養物質，包括氨基酸、維生素、礦物質等，參與人類大腦、免疫、神經和骨骼等繫統的發育過程。乳蛋白富含必需氨基酸，具有較高的生物學價值，其中的乳清蛋白在一定程度上能夠促進胰島素的發揮作用，並可通過中短鏈脂肪酸發揮作用進而促進脂肪代謝。乳脂肪除可為機體提供能量外，還具有一些生理活性，乳脂中的中短鏈脂肪酸及不飽和脂肪酸均有益於人類健康，共軛亞油酸具有抗癌、抗炎、減少動脈粥樣硬化和降低血脂的功效，除乳蛋白和乳脂肪外，乳中還富含有大量的維生素和礦物質。然而，不同畜種乳的潛在的營養價值還沒有被充分地發掘出來。本書繫統地介紹了常規乳畜的乳特征性成分，以奶牛乳、水牛乳、犛牛乳、娟姍牛乳、山羊乳、駱駝乳和馬乳為研究對像，利用質譜技術結合蛋白質組學技術，構建了奶牛乳、水牛乳、犛牛乳、娟姍牛乳、山羊乳、駱駝乳和馬乳中乳蛋白及...... "
| 
