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內容簡介
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《怎樣選購肉蛋奶》由湖南省畜禽水產品質量檢驗檢測中心長期從事肉蛋奶質量檢驗檢測的專家編寫,根據不同肉蛋奶及其制品固有的顏色、質地、氣味、口感等特征,從看、聞、嘗、摸等方面介紹其質量優劣感官識別方法,方法簡單,易於掌握,是廣大肉蛋奶消費者、食品質檢員、監管員識別優劣肉蛋奶的重要工具書。
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