產品名稱：優質原料奶生產技術

是否是套裝：否

書名：優質原料奶生產技術 優質原料奶生產技術

代碼：49

出版社名稱：化學工業出版社

出版時間：2010年01月

作者：侯俊財,楊麗傑

編者：侯俊財

開本：16

ISBN編號：9787122069436

●第一章  奶牛的體型外貌及消化泌乳生理
●  第一節  奶牛的體型外貌
●    一、外貌總體特征
●    二、體型各部位特征
●    三、奶牛體型外貌的線性評定
●  第二節  消化生理特征
●    一、奶牛的消化器官
●    二、奶牛的消化過程
●  第三節  泌乳生理
●    一、奶牛乳腺結構
●    二、乳成分合成
●第二章  原料奶中常見污染因素及控制
●  第一節  優質原料奶定義及標準
●  第二節  原料奶中常見的病原微生物及其污染途徑
●    一、牛奶中微生物的污染來源及途徑
●    二、原料奶中的病原微生物
●    三、原料奶中的病毒和噬菌體
●    四、原料奶中的腐敗微生物
●    五、原料奶中的乳酸菌
●    六、原料奶中的嗜溫菌......