內容簡介
為達到全面、繫統、深入地研究中國奶類市場的目的,本書將奶類市場分成五大部分即消費與需求、生產與供給、加工、市場營銷、靠前貿易等方面進行剖析。在此基礎之上形成對中國奶類市場的總體認識,並得出結論與建議。具體研究內容如下: 一是奶類的消費與需求。包括中國奶類總需求的發展變化、中國奶類消費的特征、影響中國奶類需求的因素及需求彈性的測定等。
二是奶類的生產與供給。主要分析中國奶類生產的發展變化和波動、生產與供給的特征、成本收益、奶類供給彈性及生產供給中存在的問題等。此外,還將對農戶生產行為進行分析,測定其經濟效率。
三是奶類的加工。這部分主要分析中國奶類加工企業的現狀、效益,奶業產業化情況以及合作社的現狀,通過分析世界乳品大型跨國公司總結出中國企業可以借鋻的經驗。
四是奶類的市場營銷狀況。在分析中國奶業市場特征基礎上,重點研究了“4P”在乳品營銷過程中的應用以及目......