●第一章 概述
●一、魔芋起源與傳播
●二、魔芋的分布
●(一)西北北部高原、平原干旱半干旱寒冷氣候不宜種植區
●(二)大秦嶺山脈及其東南平原丘陵濕潤半濕潤氣候過渡種植區
●(三)南部高原山地濕潤氣候適種植區
●(四)南疆準熱帶濕潤氣候特適宜種植區
●三、魔芋的主要用途
●(一)魔芋的成分
●(二)魔芋開發利用的價值
●(三)魔芋在食品業上的應用
●(四)魔芋在醫藥上的應用
●(五)魔芋在工業上的應用
●四、魔芋的市場前景
●五、魔芋的社會效益及經濟效益
●六、魔芋研究和開發利用的重點
●(一)魔芋高產優化栽培技術的研究
●(二)魔芋高新技術產品的研究與開發
●(三)魔芋規模開發與產供銷市場的建立
●(四)加強魔芋種質資源的開發與利用......
內容簡介
魔芋是含有大量葡甘聚糖的特種作物,被廣泛應用於食品、醫藥保健及工業領域,有廣闊的市場發展前景。張和義編著的《魔芋栽培與加工利用》繫統地介紹了魔芋特征特性、主栽品種、良種繁育、栽培及加工利用等技術,全書內容詳實,圖文並茂,通俗易懂,操作性強。