內容簡介
《蔬菜產地貯藏保鮮與病害防治》(作者高海生、楊曉寬)由河北科技師範學院專家編著，作者總結了多年來從事蔬菜貯藏保鮮技術工作的經驗和科研成果，並收集了部分新的實用技術資料，在介紹蔬菜產地貯藏保鮮基本要求和通用技術的基礎上，繫統介紹了茄果類、瓜類、豆類、白菜類、綠葉菜類、根菜類、蔥蒜類、藷芋類、水生蔬菜、食用菌及其他蔬菜的產地貯藏保鮮與貯藏期病害防治技術。本著技術**、科學實用的原則，力求使蔬菜生產與貯藏環境相結合，一些貯藏保鮮技術當年使用、當年見效、當年獲利。《蔬菜產地貯藏保鮮與病害防治》可供蔬菜種植人員、經銷人員、市場管理人員及各級農業技術人員閱讀，並可作為大中專院校及職業院校相關專業師生的參考書。
