山雞家養在我國已有30多年的歷史，在生產技術
、品種培育、良種推廣等方面取得了很大的成功，在
我國特禽養殖中占據了重要地位。山雞的適應性和抗
病力都很強，能夠適應我國各地不同的氣候條件，非
常適合具有旅遊資源優勢的地區發展。由韓占兵、楊
建平主編的《山雞養殖實用技術》總結了國內山雞養
殖的科研新成果與新技術，技術可操作性強，文字通
俗易懂，便於讀者學習掌握，適合廣大山雞愛好者及
養殖場技術人員閱讀，也可供農林科研院所相關專業
人員參考。

第一章　山雞生產概況
一、山雞養殖歷史與現狀
（一）山雞養殖歷史
（二）我國山雞養殖現狀
二、山雞的外貌特征與生活習性
（一）山雞的外貌特征
（二）山雞的生活習性
三、山雞的經濟價值與養殖優勢
（一）山雞的經濟價值
（二）發展山雞養殖的優勢
四、山雞養殖前景、風險與效益分析
（一）山雞養殖前景
（二）山雞養殖主要風險
（三）山雞養殖投資效益分析
五、發展山雞養殖前期準備工作
（一）養殖知識儲備
（二）經營知識儲備
（三）依法養殖
第二章　山雞養殖場地與設施
一、山雞場場址選擇
二、山雞場場區規劃布局
三、山雞舍類型與建造要求
（一）育雛舍
（二）青年雞網舍
（三）成雞網舍
（四）籠養雞舍
（五）消毒設施
四、山雞養殖設備
（一）溫度控制設備
（二）飲水設備
（三）喂飼設備
第三章　山雞品種與繁育技術
一、山雞主要品種
（一）美國七彩山雞
（二）地產山雞
（三）白山雞
（四）左家雉雞
（五）黑化山雞
（六）淺金黃色山雞
（七）特大型山雞
二、山雞引種技術
（一）準備工作
（二）引種場選擇
（三）品種選擇
（四）引種年齡
（五）檢疫工作
三、山雞選種技術
（一）高產種山雞特征
（二）母山雞選種
（三）公山雞選種
（四）檢查淘汰低產雞
四、山雞繁殖技術
（一）山雞繁殖行為
（二）山雞性成熟期
（三）山雞配種管理
五、山雞種蛋人工孵化技術
（一）種蛋孵化條件
（二）種蛋管理
（三）孵化管理
第四章　山雞飼料配制技術
一、山雞消化生理與采食特點
（一）山雞消化生理特點
（二）山雞采食特點
二、山雞營養需要與飼養標準
（一）山雞營養需要
（二）山雞飼養標準
三、山雞常用飼料原料
（一）能量飼料
（二）蛋白質飼料
（三）礦物質飼料
（四）維生素飼料
（五）常用飼料添加劑
四、山雞飼料配方設計
（一）山雞日糧配合原則
（二）常用飼料配方
第五章　種山雞飼養管理技術
一、雛山雞培育
（一）雛山雞生理特點
（二）育雛條件
（三）育雛方式選擇
（四）育雛前準備工作
（五）雛雞選擇與運輸
（六）雛雞初飲和開食
（七）雛雞日常管理
（八）雛雞斷喙
二、育成期山雞飼養管理
（一）育成期生長發育特點與培育目標
（二）育成期飼養方式
（三）育成期飼養管理要點
三、繁殖期飼養管理
（一）山雞產蛋季節
（二）山雞產蛋階段劃分
（三）產蛋期飼養方式
（四）預產期飼養管理
（五）產蛋期飼養管理
（六）提高山雞種蛋受精率措施
（七）減少散養山雞種蛋破損與污染
四、休產期種山雞飼養管理
（一）選留與淘汰
（二）公母分群
（三）*換飼料
（四）越鼕期管理
（五）繁殖準備期
第六章　商品山雞生產技術
一、商品肉用山雞生產
（一）山雞生長規律
（二）商品山雞林地放養
（三）商品山雞果園放養
（四）商品山雞營銷
（五）山雞屠宰工藝
二、商品山雞蛋生產與營銷
（一）商品山雞蛋生產
（二）商品山雞蛋營銷
第七章　山雞常見病防治
一、山雞疾病綜合防控措施
（一）隔離飼養
（二）衛生消毒
（三）免疫接種
（四）藥物預防
二、山雞傳染病防治
（一）雞新城疫
（二）禽流感
（三）傳染性支氣管炎
（四）禽痘
（五）禽腦脊髓炎
（六）雞白痢
（七）副傷寒
（八）大腸杆菌病
（九）慢性呼吸道病
（十）曲霉菌病
三、山雞寄生蟲病防治
（一）球蟲病
（二）盲腸肝炎
（三）異刺線蟲病
（四）蛔蟲病
（五）絛蟲病
（六）羽虱病
四、山雞普通病與中毒病防治
（一）異食癖
（二）磺胺類藥物中毒
（三）食鹽中毒
（四）鈣、磷缺乏癥
（五）維生素缺乏癥