王斌纔、黃興學、張潤花、姚芳、汪愛華等編著的《萵苣周年生產技術/南方蔬菜周年生產技術叢書》繫統全面介紹了萵苣生產技術，全書內容豐富，文字通俗易懂，技術新穎實用，可操作性強，可供廣大菜農及農業工作者學習使用，也可供農業院校相關專業師生閱讀參考。

王斌纔、黃興學、張潤花、姚芳、汪愛華等編著 的《萵苣周年生產技術/南方蔬菜周年生產技術叢書 》是“南方蔬菜周年生產技術叢書”的一個分冊。內 容包括：萵苣周年生產的意義，萵苣的生物學特性， 萵苣的栽培品種與栽培季節，萵苣的周年栽培技術， 萵苣的病蟲害及其防治，萵苣的貯藏與加工，萵苣生 產中出現的問題及防治措施7個部分。全書內容豐富 ，文字通俗易懂，技術新穎實用，可操作性強，可供 廣大菜農及農業工作者學習使用，也可供農業院校相 關專業師生閱讀參考。

第一章 萵苣周年生產的意義
第二章 萵苣的生物學特性
第一節 植物學特征
一、根
二、莖干
三、葉
四、花
五、種子
第二節 生長與發育
第三節 對環境條件的要求
一、溫度
二、光照
三、水分
四、土壤營養
第三章 萵苣的栽培品種與栽培季節
第一節 栽培品種
一、早熟種
二、中熟種
三、晚熟種
第二節 栽培季節
一、江淮地區
二、東南沿海地區
三、長江流域
第四章 萵苣的周年栽培技術
第一節 萵苣春季栽培技術
一、高山莖用萵苣高產栽培技術
二、大棚萵苣早春豐產栽培技術
三、大棚春萵苣提早栽培技術
四、萵苣拱棚地膜鼕春栽培技術
五、中棚早春萵苣栽培技術
六、莖葉兼用型早春萵苣栽培技術
第二節 萵苣夏季栽培技術
一、夏萵苣遮陽網覆蓋栽培
二、山地萵苣夏季露地栽培技術
第三節 萵苣秋季栽培技術
一、早秋萵苣高產栽培技術
二、萵苣早秋高山高產栽培技術
三、萵苣晚秋大棚栽培技術
四、秋萵苣無公害栽培技術
五、紅莖萵苣秋季栽培管理技術
第四節 萵苣鼕季栽培技術
一、選用優良早熟品種
二、適時播種，壯苗定植
三、加強溫度和肥水管理
四、病蟲害防治
第五節 萵苣間作套種高效栽培模式
一、大棚早春松花菜一夏西瓜一秋鼕萵苣高效
栽培技術
二、大棚茄子一絲瓜一芹菜一萵苣一年四茬
高效栽培技術
三、大棚春番茄一絲瓜一小白菜一秋萵苣周年
栽培技術
四、早春苋菜一絲瓜一秋苦瓜一早春萵苣一年
四茬高效種植模式
五、辣椒一葉菜一萵苣一年三熟高產高效栽培
技術
六、大棚番茄一芡實一大棚萵苣蔬菜高效栽培
新模式
七、絲瓜一秋萵苣一大葉菠菜一年三熟栽培
技術
八、春苦瓜一菜用甘藷一鼕萵苣高效栽培
模式
九、辣椒一葉菜一萵苣一年三熟高產高效栽培
技術
第五章 萵苣病蟲害及其防治
第一節 萵苣病害及其防治
一、霜霉病
二、菌核病
三、葉斑病
四、病毒病(花葉病毒、巨脈病毒、壞死黃化病毒)
五、葉枯病
六、灰霉病
七、根結線蟲病
八、軟腐病
九、褐斑病
第二節 萵苣蟲害及其防治
一、癥狀
二、防治技術
第六章 萵苣的貯藏與加工
第一節 萵苣的貯藏與保鮮
一、萵苣切割後生理生化反應
二、鮮切萵苣的加工技術
第二節 萵苣的加工與利用
一、萵苣的腌制加工
二、萵苣天然飲料
三、萵苣果脯
四、萵苣果茶的生產技術
五、萵苣保健蛋糕
第七章 萵苣生產中出現的問題及防治措施
一、葉片發黃、焦邊及黃環葉現像
二、萵筍裂口
三、瘦竄、旱竄
四、先期抽薹原因與控制技巧
參考文獻