本書從肉雞的品種、飼料營養及飼料配制技術、商品肉雞的健康養殖技術、肉種雞的飼養管理、雞場建設設計與環境控制、雞場生物安全控制、廢棄物的無害化處理技術等方面介紹肉雞生產的關鍵技術，期望對我國肉雞生產技術人員有所幫助。作者查閱了**外有關肉雞生產的專著和文獻資料，吸收*新的實用生產技術，結合作者多年的科研、推廣工作經驗，以表格、圖片等形式多樣的表達方式，生動講述肉雞生產的各個技術環節，專業術語用淺顯易懂的語言作了注解，力爭讓初學者一目了然。

前言
一、肉雞的品種
1．地方品種
2．引進品種
3．自主培育的優質肉雞新品種(配套繫)
4．“817”小型肉雞
二、肉雞的營養
1．肉雞的消化生理與營養特點
2．營養代謝異常對肉雞的影響
3．肉雞的飼養標準
三、肉雞的飼料配制方法
1．肉雞常用的飼料種類
2．肉雞的配合飼料
3．肉雞的飼料配合
四、商品肉雞的健康養殖技術
1．概況
2．進雛前的準備
3．育雛期的健康養殖技術
4．生長期和育肥期的健康養殖技術
5．放牧飼養的關鍵技術
五、肉種雞的飼養管理技術
1．肉雞的繁殖
2．育雛期的特殊要求
3．育成期飼養管理
4．產蛋期飼養管理
六、雞場建設設計與環境控制
1．雞場設計與總體環境要求
2．雞舍建築設計
3．配套設施與環境控制
七、雞場生物安全體繫
1．消毒
2．隔離
3．免疫接種
4．驅蟲與滅害
5．全進全出飼養制度
八、廢棄物的無害化處理
1．雞糞的無害化處理
2．污水的無害化處理
3．死雞的無害化處理
4．孵化場廢棄物的無害化處理
附錄
附錄一 無公害食品畜禽飲用水水質(NY 5027—2008)
附錄二 畜禽養殖業污染物排放標準(GB 18596—2001)
附錄三 肉雞常見疾病診斷
附錄四 肉雞常用藥物劑量和停藥期
附錄五 食品動物禁用的藥物及化合物
附錄六 常見飼料原料成分及營養價值表
主要參考文獻