第二版前言
**版前言
緒論
復習思考題
第一章 動物營養原理
第一節 飼料營養物質在動物體內的消化吸收
第二節 飼料營養物質與動物營養
第三節 動物的營養需要與飼養標準
復習思考題
第二章 飼料
第一節 飼料營養價值的評定
第二節 飼料營養特性
第三節 配合飼料與日糧配合
復習思考題
第三章 動物遺傳基本原理
第一節 細胞遺傳
第二節 群體遺傳學
第三節 動物數量性狀的遺傳
第四節 分子遺傳與生物工程
復習思考題
第四章 動物育種
第一節 品種概述
第二節 動物生長發育的規律
第三節 動物生產力
第四節 選種
第五節 選配
第六節 動物育種方法
第七節 動物品種遺傳資源保存及其利用
第八節 雜種優勢
第九節 動物育種規劃與工作組織措施
復習思考題
第五章 動物繁殖
第一節 動物生殖器官及生理功能
第二節 生殖激素
第三節 雄性動物的生殖生理
第四節 雌性動物的生殖生理
第五節 人工授精
第六節 動物繁殖控制技術
第七節 胚胎移植與胚胎工程技術
第八節 提高動物繁殖力
復習思考題
第六章 設施養殖與動物環境控制
第一節 畜牧場場址的選擇及其建築
第二節 環境與動物生產
第三節 畜禽舍環境調控
第四節 規模化養殖糞污處理及利用
復習思考題
第七章 動物的衛生保健
第一節 動物的衛生保健措施
第二節 動物防疫與檢疫
第三節 動物常見疫病的防控
復習思考題
第八章 動物產品安全生產與動物福利
第一節 動物產品安全與衛生
第二節 動物福利與畜牧生產
復習思考題
第九章 養牛生產
第一節 養牛生產概述
第二節 牛的品種及體型外貌
第三節 牛的生物學特征
第四節 牛的體型外貌
第五節 奶牛的飼養管理
第六節 肉牛的飼養管理
第七節 其他牛的飼養管理
第八節 牛產品的初步加工
復習思考題
第十章 養豬生產
第一節 養豬生產概況
第二節 豬的類型和品種
第三節 豬的生物學特性
第四節 種豬的飼養管理
第五節 幼豬培育
第六節 肉豬生產
第七節 養豬生產工藝與設備
復習思考題
第十一章 養羊生產
第一節 養羊生產概論
第二節 羊的生物學特性
第三節 羊的品種
第四節 羊的飼養管理
復習思考題
第十二章 養禽生產
第一節 養禽生產概論
第二節 家禽的生物學特性
第三節 家禽品種
第四節 家禽的孵化
第五節 禽的飼養管理
第六節 養禽設備
第七節 禽類產品的初步加工
復習思考題
第十三章 養兔生產
第一節 養兔生產概論
第二節 家兔的生物學特性
第三節 家兔的品種
第四節 家兔的飼養管理
第五節 養兔設備
第六節 家兔產品的初步加工
復習思考題
第十四章 馬屬動物生產
第一節 養馬生產
第二節 養驢生產
復習思考題
第十五章 經濟動物生產
第一節 經濟動物生產概論
第二節 哺乳類經濟動物生產
第三節 鳥類經濟動物生產
第四節 兩棲類和爬行類經濟動物生產
第五節 昆蟲類經濟動物生產
復習思考題
第十六章 畜牧業企業經營管理
第一節 畜牧業企業的科學決策
第二節 畜牧業企業生產管理
第三節 畜產品營銷管理
復習思考題
實習指導
實習一 日糧配合與檢查
實習二 飼料原料識別與品質檢驗
實習三 青貯飼料的調制及其品質鋻定
實習四 參觀飼料加工廠
實習五 近交繫數和親緣繫數的計算
實習六 牛體部位識別與體尺測量
實習七 參觀家畜人工授精站
實習八 乳新鮮度的測定
實習九 豬肉的品質評定
實習十 羊毛的組織學構造及類型的識別
實習十一 雞蛋的構造及品質測定
實習十二 家兔的屠宰與測定
實習十三 畜禽品種的識別
實習十四 參觀養殖場
主要參考文獻