穆秀梅編著的《輕松學養鵪鶉》將輕松學養鵪鶉的原則貫穿始末，從養鵪鶉入門需要了解的信息和條件，到鵪鶉生產需要的籠舍建設、糞污處理、品種選擇、飼料營養、飼養管理和疫病防治等方面的知識與技術進行了繫統介紹。全書充分參考了多年來**外鵪鶉研究領域的相關報道和研究成果，同時采納了**部分養殖場生產管理的實踐經驗，充分考慮了鵪鶉從業人員的技術需求，既有利於指導初入鵪鶉行業者建場及生產管理，也有利於提升已從事鵪鶉養殖者的實際操作及管理水平，提高養殖戶抵御市場風險的能力，增加收入，促進我國鵪鶉產業可持續發展。

第一章 養鵪鶉新手入門須知
第一節 我國鵪鶉業的養殖現狀及發展前景
一、我國鵪鶉業的養殖現狀
二、**主要的鵪鶉品種、品繫及配套繫
三、我國鵪鶉業的發展前景
第二節 鵪鶉產品的經濟及應用價值
一、鵪鶉產品的營養價值
二、鵪鶉產品的藥用價值
第三節 養鶉業的經營
一、經營養鶉業的基本要求
二、養鶉業的經營類型
三、養鶉場的經營
四、養鶉場的管理
第二章 鵪鶉的形態特征及生活習性
第一節 鵪鶉的形態特征
第二節 鵪鶉的生活習性
第三章 鵪鶉場的規劃設計與建造
第一節 鵪鶉場建設
一、鵪鶉場場址的選擇
二、鵪鶉場的規劃與布局
三、養鶉的常用設備
第二節 鶉舍的建造
一、建造鶉舍的基本要求
二、育雛設施
三、常用的幾種鶉舍的參考規格
第四章 鵪鶉品種及種鶉的選擇與選配
第一節 鵪鶉品種的形成及分類
一、品種的形成
二、鵪鶉品種分類
第二節 我國飼養的主要鵪鶉品種及特征
一、蛋用型鵪鶉品種及其主要特征
二、肉用型鵪鶉品種及其主要特征
三、鵪鶉的性別鋻定
第三節 種鶉的選擇與選配
一、種鶉的選擇
二、種鶉的選配與配種方法
第五章 鵪鶉的飼料與營養
第一節 鵪鶉常用的飼料原料及營養成分
一、能量飼料原料
二、蛋白質飼料原料及其營養利用特點
三、礦物質元素飼料及其營養利用特點
四、飼料添加劑及其營養利用特點
第二節 鵪鶉的營養需要
一、鵪鶉的飼養標準
二、使用飼養標準應注意的問題
第三節 鵪鶉飼料配方設計及生產技術
一、鵪鶉飼料配方設計
二、鵪鶉飼料配方集錦
第六章 鵪鶉的人工孵化
第一節 鵪鶉的人工孵化方法
一、熱水缸孵化法
二、電熱毯孵化法
三、煤油燈孵化法
四、炕孵化法
五、機器孵化法
第二節 孵化機的構造與性能
一、孵化器的構造
二、孵化器應具備的性能
第三節 孵化機的使用
第四節 孵化前的準備與種卵的選擇
一、孵化前的準備工作
二、種卵的選擇
第五節 種蛋的消毒與保存
一、種蛋的消毒方法
二、種蛋的保存
三、種蛋的運輸
第六節 孵化
一、消毒
二、孵化的條件
第七節 鵪鶉胚胎逐日發育的主要特征
第七章 鵪鶉飼養管理技術
第一節 鵪鶉一般飼養管理技術
一、飼養方式選擇
二、日常飼喂技術
三、日常管理基本措施
四、常規防疫制度
第二節 雛鶉的飼養管理技術
一、育雛前的準備工作
二、鶉舍的環境控制
三、雛鶉的飼養與管理
四、雛鶉的引進與運輸
第三節 仔鶉的飼養管理
一、種用仔鶉的飼養管理
二、蛋用仔鶉的飼養管理
第四節 產蛋鶉的飼養管理
一、產蛋鶉對環境的基本要求
二、產蛋鶉的飼養
三、產蛋鶉的日常管理
四、鵪鶉的產蛋規律與利用年限
五、影響鵪鶉產蛋率的因素
六、提高鵪鶉鼕季產蛋率的技術措施
第五節 肉用鵪鶉的飼養管理
一、肉鶉適宜的飼養環境
二、肉鶉的飼料與飼喂方式
三、肉鶉的日常管理
四、肉鵪鶉的出售
第八章 鶉病防治基礎知識
第一節 疾病預防
一、搞好日常衛生消毒工作
二、做好免疫接種工作
三、加強飼養管理
四、鵪鶉糞污的無害化處理
第二節 鵪鶉的常見疾病及其防治
一、傳染病及其防治
二、寄生蟲病及防治
三、常見中毒病及防治
四、常見普通病及防治
第九章 鵪鶉產品的加工與貯藏
第一節 鵪鶉蛋的貯藏保鮮及加工方法
一、鵪鶉蛋的貯藏與包裝
二、鵪鶉蛋的加工方法
第二節 鵪鶉的屠宰及加工
一、屠宰前的準備工作
二、屠宰工藝流程
第三節 鶉肉的貯藏保鮮及加工方法
一、鶉肉的貯藏保鮮
二、鶉肉的加工方法
參考文獻