田文霞、宋志勇主編的《肉牛健康養殖百問百答》以問答形式詳細介紹了肉牛的良種選擇、飼養育肥技術、疫病防控和牛場建設等內容，文字通俗易懂，內容側重實用，技術力求簡便易行，具有較強的實用性和可操作性；反映了近年來肉牛養殖工作的新進展和新成就，對肉牛健康養殖和無公害牛肉綜合生產技術作了較全面的總結，對肉牛養殖業健康可持續發展具有促進作用。

田文霞、宋志勇主編的《肉牛健康養殖百問百答》結合肉牛養殖工作 實際經驗，以問答形式介紹了肉牛的良種選擇、飼養管理技術、育肥技術 、疫病防治及牛場建設等內容，對肉牛健康養殖和無公害牛肉綜合生產技 術作了較全面的總結，《肉牛健康養殖百問百答》適合養殖戶、肉牛場技 術管理人員和基層畜牧獸醫人員參考。

序
前言
一、優良牛種
1．世界上有哪些**的肉牛品種？
2．夏洛來牛有哪些特點？
3．利木贊牛有哪些特點？
4．皮埃蒙特牛有哪些特點？
5．安格斯牛有哪些特點？
6．西門塔爾牛有哪些特點？
7．晉南牛有哪些特點？
8．秦川牛有哪些特點？
9．南陽牛有哪些特點？
10．魯西牛有哪些特點？
11．延邊牛有哪些特點？
二、肉牛飼料
12．肉牛飼料的種類有哪些？
13．精飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
14．粗飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
15．青綠飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
16．多汁飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
17．糠麩類飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
18．油餅、棉籽餅、花生餅、菜籽餅、糠餅有哪些營養特點？怎樣飼喂？
19．豆腐渣、甜菜渣有哪些營養特點？怎樣飼喂？
20．酒糟、糖糟、醬油糟有哪些營養特點？怎樣飼喂？
21．礦物質添加劑有哪些營養特點？如何飼喂？
22．維生素飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
23．什麼是肉牛飼養標準？
24．配制肉牛日糧時要注意哪些問題？
25．配制肉牛日糧的基本步驟有哪些？
三、肉牛飼料的加工
26．如何合理設計青貯窖？
27．什麼是青貯飼料？
28．哪些植物適合制作青貯飼料？
29．如何制作青貯飼料？
30．制作青貯如何使用添加劑？
31．干玉米秸稈制作青貯時要注意哪些事項？
32．取用青貯飼料應注意哪些事項？
33．如何計算青貯飼料的重量？
34．如何鋻定青貯飼料品質？
35．什麼是干草？哪些飼草適宜制作干草？飼喂時應注意什麼問題？
36．怎樣加工調制肉牛粗飼料？
四、肉牛飼養育肥技術
37．肉牛的消化器官有哪些特點？
38．什麼叫肉牛育肥？
39．肉牛育肥的方式有哪幾種？
40．怎樣進行犢牛育肥？
41．怎樣進行育成牛育肥？
42．怎樣進行架子牛育肥？
43．怎樣進行成年牛育肥？
44．肉牛如何放牧育肥？
45．肉牛放牧育肥有哪些注意事項？
46．如何選擇肉牛*佳育肥期？
47．肉牛育肥的水質標準及飲水量是多少？
五、肉牛主要疫病的防制
48．肉牛場日常應采取哪些預防傳染病的措施？
49．肉牛場常用疫(菌)苗如何保存和使用？
50．牛場發生烈性傳染病或疑似烈性傳染病如何處理？
51．為預防傳染病發生，牛場應做好哪些日常消毒工作？
52．牛場發生傳染病後，應如何對疫源地進行消毒處理？
53．散養場發生傳染病後，對其養殖場地和圈舍進行消毒時應注意哪些事項？
54．受威脅地區應進行哪些預防性消毒？
55．如何診斷與預防牛口蹄疫？
56．如何診斷與防治牛結核病？
57．如何診斷與防治牛布魯氏菌病？
58．如何防治肉牛肝片吸蟲病？
59．如何防治肉牛血吸蟲病？
60．如何防治肉牛絛蟲病？
61．如何防治肉牛消化道線蟲病？
62．如何防治肉牛焦蟲病？
六、肉牛其他疾病的防治
63．有機磷中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
64．氟乙酰胺中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
65．亞硝酸鹽中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
66．棉籽餅中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
67．菜籽餅中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
68．尿素中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
69．霉變飼料中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
70．氫氰酸中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治7．
71．食鹽中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
72．瘤胃積食的病因、癥狀是什麼？如何防治？
73．食道阻塞的病因、癥狀是什麼？如何防治？
74．瘤胃臌脹的病因，癥狀是什麼？如何防治？
75．前胃弛緩的病因、癥狀是什麼？如何防治？
76．胃腸炎的病因、癥狀是什麼？如何防治？
77．便秘的原因、癥狀是什麼？如何防治？
78．瓣胃秘積的原因、癥狀是什麼？如何防治？
79．如何鋻別牛胃腸疾病？
80．導致母牛卵巢機能減退的疾病有哪些？病因是什麼？
81．如何治療及預防卵巢機能減退？
82．如何防治肉牛子宮內膜炎？
七、肉牛場的建設
83．如何選擇牛場場址？
84．如何規劃與布局肉牛場場地？
85．肉牛場建築的配置有哪些要求？
86．肉牛場應該有哪些專用設備？
87．牛舍排水設施與糞尿池如何布局和處置？
88．如何綠化肉牛場？
89．肉牛場需要做好哪些關鍵管理記錄？
90．肉牛場需要制定哪些管理制度？
91．肉牛場需要制定哪些生產計劃？
八、獸藥殘留
92．什麼是獸藥殘留？其基本術語有哪些？
93．獸藥殘留的危害主要有哪些？
94．獸藥殘留對養殖企業自身有哪些影響？
95．造成獸藥殘留的原因有哪些？
96．在肉牛養殖中如何控制獸藥殘留？
97．肉牛允許使用且不需要制定殘留限量的藥物有哪些？
98．肉牛允許使用，但需要遵守動物性食品中*高殘留限量規定的藥物有哪些？
99．允許作肉牛疾病治療用藥，但不得在牛肉中檢出的藥物有哪些？
100．禁止使用且在動物性產品中不得檢出的藥物有哪些？
九、計算機在肉牛生產管理中的應用
101．計算機在牛場實時監控方面有哪些應用？
102．計算機在牛場自動管理方面有哪些應用？
參考文獻