養鹿要想取得好的經濟效益，就要掌握技術。為了解決茸鹿飼養管理、繁殖、疾病防治和鹿茸的采收加工等方面的問題和結合農民科技培訓的實際需求，組織專家編著了本書。
本書技術**、科學、簡明實用，既可作為生產一線的生產人員的培訓教材，也可作為從事茸鹿養殖技術人員、管理人員的學習參考用書。

我國是世界上養鹿最早的國家，也是養鹿大國之一。本書從茸鹿種類及 其生物學特性到鹿的飼養與設施；從鹿的繁殖、育種到鹿病的防治及鹿胎、 鹿鞭、鹿心、鹿筋、鹿尾、鹿角、鹿肉和鹿皮的加工，都做了較為詳盡的技 術說明，具有很強的實用性、科學性、先進性。適合養鹿專業戶、鹿場員工 、鹿產品加工人員、畜牧獸醫科技工作者和有關農業院校師生閱讀參考。

第一章 茸鹿養殖概述
第一節 茸鹿的生物學及行為特性
第二節 茸鹿品種及體貌特征
第三節 我國養鹿業現狀及前景
第四節 養殖茸鹿應做的準備工作
第二章 養鹿的場合與設備
第一節 鹿場場址的選擇
第二節 鹿場的區劃與布局
第三節 鹿舍的建築設計
第四節 其他建築物及設備
第三章 鹿的飼料
第一節 鹿的消化道特點
第二節 鹿的營養需求
第三節 鹿飼料的種類
第四節 飼料的加工與調制
第五節 飼料的貯存
第六節 日糧配制原則
第四章 鹿的引種與繁殖
第一節 鹿的引種
第二節 鹿到場後的本地馴化
第三節 鹿的繁殖技術
第五章 茸鹿的飼養管理
第一節 飼養管理的一般原則
第二節 母鹿的飼養管理
第三節 幼鹿的飼養管理
第四節 公鹿的飼養管理
第五節 茸鹿的月份管理
第六節 種鹿的選留、選配與淘汰
第六章 茸鹿常見病及其預防
第一節 鹿病的綜合預防
第二節 生病的判斷
第三節 鹿常見病的治療
第七章 鹿產品的加工
第一節 鹿茸的加工
第二節 鹿副產品的加工
參考文獻