鵝以其耐粗食、適應性強、飼養周期較短、飼養成本低和利於進行綠色產品生產等特點越來越受到養殖者的青睞。加之鵝產品用途廣泛、市場潛力巨大，符合我國資源特點和經濟特點，許多地方政府和養殖者把養鵝業作為調整農村產業結構和脫貧致富的好項目，也成為人們創業致富的一個好途徑。但開辦鵝場不僅需要養殖技術，也需要掌握開辦養殖場的有關程序和經營管理知識等。目前市場上有關學辦鵝場的書籍很少，嚴重制約了許多有志人士的創業步伐和發展速度。為此，我們組織有關專家編寫了《零起點學辦鵝場》(劉長忠、魏剛纔主編)。全書注重繫統性、實用性和可操作性。我國人口基數大，想從事創業的人員多，所以本書的出版發行具有廣闊的市場前景。

由劉長忠、魏剛纔主編的《零起點學辦鵝場》全 面繫統地介紹了創辦鵝場的基礎知識和主要技術，具 有較強的實用性、針對性和可操作性，為成功開辦鵝 場和辦好鵝場提供技術保證。全書共分為辦場前的準 備、鵝場的建設、鵝的品種類型及引進、鵝的飼料營 養、鵝的飼養管理、鵝場的疾病防控和鵝場經營管理 七章。本書不僅適於農村知識青年、打工返鄉創業人 員等創辦鵝場者以及養鵝專業戶閱讀，也可作為大中 專院校和農村函授及培訓班的輔助教材和參考書。

第一章 辦場前的準備
第一節 養鵝業的特點及開辦鵝場需要的條件
一、養鵝的產業特點
二、辦鵝場具備的條件
第二節 市場調查分析
一、市場調查的內容
二、市場調查方法
第三節 鵝場的生產工藝
一、鵝場性質和規模
二、鵝群的組成及工藝流程
三、主要的工藝參數
四、飼養管理方式
五、建設場地標準
六、鵝場的人員組成
七、衛生防疫制度
八、鵝舍的樣式、構造、規格和設備
九、鵝舍種類、幢數和尺寸的確定
十、糞污處理利用工藝及設備選型配套
十一、投資估算和效益預測
第四節 投資概算和效益分析
一、鵝場的投資概算
二、效益預測
三、舉例
第五節 辦場手續和備案
一、項目建設申請
二、養殖場建設
三、動物防疫合格證辦理
四、工商營業執照辦理
五、備案
第二章 鵝場的建設
第一節 場址選擇和規劃布局
一、場址選擇
二、規劃布局
第二節 鵝舍的設計
一、鵝舍的類型及特點
二、鵝舍的配套及規格
三、鵝舍的通風設計
四、鵝舍的采光設計
第三節 鵝場的設備用具
一、育雛保溫設備
二、通風設備
三、照明設備
四、飼喂和飲水設備
五、其他用具
第三章 鵝的品種類型及引進
第一節 鵝的品種分類及主要品種
一、鵝的品種分類
二、鵝的主要品種
第二節 鵝的品種選擇和引進
一、鵝的品種選擇
二、鵝的品種引進
第四章 鵝的飼料營養
第一節 鵝的營養需要
一、需要的營養物質
二、鵝的飼養標準
第二節 鵝的常用飼料原料
一、能量飼料
二、蛋白質飼料
三、青綠多汁飼料
四、粗飼料
五、礦物質飼料
六、維生素飼料
七、飼料添加劑
第三節 鵝日糧的配制
一、日糧配制的原則
二、日糧配制的方法
第四節 飼料配方舉例
一、種鵝的飼料配方
二、肉鵝的飼料配方
第五節 鵝飼料的調制加工和質量要求
一、鵝飼料的調制加工
二、鵝飼料的質量標準及鋻定
第五章 鵝的飼養管理
第一節 雛鵝的飼養管理
一、雛鵝的特點
二、育雛條件
三、育雛方式
四、做好育雛準備工作
五、雛鵝的選擇和運輸
六、雛鵝的飼養管理
第二節 仔鵝的飼養管理
一、仔鵝的特點
二、仔鵝的飼養管理
第三節 肥育仔鵝的飼養管理
一、肥育鵝選擇
二、分群飼養
三、驅蟲
四、育肥方法
五、選擇*佳出欄期
第四節 後備種鵝的飼養管理
一、前期**合群
二、中期限制飼養
三、後期加料促產
第五節 種鵝的飼養管理
一、種鵝的選擇
二、種鵝的飼養方式
三、鵝群結構
四、種母鵝的飼養管理
五、種公鵝的飼養管理
第六節 種鵝的配種
一、自然交配
二、人工授精
第七節 鵝肥肝生產和鵝絨采集技術
一、鵝肥肝生產技術
二、羽絨采集技術
第六章 鵝場的經營管理
第一節 經營管理的概念、意義、內容及步驟
一、經營管理的概念
二、經營管理的意義
三、經營管理內容
第二節 經營預測和經營決策
一、經營預測
二、經營決策
第三節 計劃管理
一、鵝場的生產指標及計算
二、鵝場的計劃制訂
第四節 生產運行過程的管理
一、制定技術操作規程
二、制定日工作程序
三、制訂綜合防疫制度
四、勞動定額和勞動組織
五、記錄管理
六、產品銷售管理
第五節 經濟核算
一、資產核算
二、成本核算
三、贏利核算
第七章 鵝的疾病防控
第一節 鵝病的診斷
一、現場資料調查分析
二、臨床檢查診斷
三、病理剖檢診斷
四、治療觀察
五、實驗室診斷
第二節 鵝病的綜合防制
一、隔離衛生
二、增強機體抵抗力
三、加強消毒
四、確切免疫接種
五、藥物防治
第三節 常見病防治
一、傳染性疾病
二、寄生蟲病
三、營養代謝病
四、中毒病
五、其他疾病
參考文獻