金春光、王波主編的《皮肉兼用狐狸的養殖與產品加工技術》針對當前我國狐養殖業的生產現狀，參考了**外有關毛皮動物養殖的相關技術資料及科研成果，結合我國北極狐飼養方式及生產實際進行科學、通俗、繫統的闡述，內容新穎、實用、通俗易懂，適合北極狐養殖者及有關科技人員閱讀，亦可供相關大專院校師生參考。

在國內外裘皮市場上，北極狐除狐皮具有皮板輕便、毛絨豐厚、色澤 美觀和御寒性強等特點而受到消費者的喜愛外，近年來北極狐肉的食用價 值也得到了開發，已成為賓館、飯店山珍野味的高檔菜肴，是近年來大力 發展的皮肉兼用狐狸品種。金春光、王波主編的《皮肉兼用狐狸的養殖與 產品加工技術》詳細介紹了北極狐這種皮肉兼用狐狸的特征、養殖場地選 擇、籠舍建造、繁殖技術、營養需要、飼養管理方法、疫病及其防治技術 、取皮及初步加工和胴體的去腥加工方法。《皮肉兼用狐狸的養殖與產品 加工技術》可供北極狐養殖者及有關科技人員閱讀，亦可供相關大專院校 師生參考。

第一章 北極狐養殖概述
第一節 人工飼養的北極狐品種
第二節 北極狐的形態特征與生態習性
第三節 發展養狐業的意義
第四節 我國養狐業現狀及發展方向
第二章 狐狸養殖場地及設備
第一節 場址的選擇
第二節 狐場的建築分布及基本設備
一、場地規劃與布局
二、狐場的主要建築和設備
第三章 狐的營養需求和飼料
第一節 北極狐的消化器官及消化特點
第二節 北極狐的營養需求
第三節 狐常用飼料種類
一、動物性飼料
二、植物性飼料
三、添加劑飼料
第四節 飼料的選購、加工與貯藏
一、優質飼料的選購
二、飼料的加工與配合
三、貯藏
第四章 北極狐的引種與運輸
第一節 狐的引種
一、引種原則及相關準備
二、種狐的挑選
第二節 種狐的運輸
第三節 運回場內的暫養管理
第五章 北極狐的繁殖技術
第一節 北極狐的生殖器官及生理功能
第二節 北極狐的繁殖特點
第三節 種狐配種前的準備
第四節 母狐發情鋻定及配種技術
一、發情鋻定方法
二、配種方式
第五節 提高繁殖力的措施
第六章 狐狸的飼養管理
第一節 飼養時期的劃分
第二節 種狐的飼養管理
一、準備配種期的飼養管理
二、發情配種期的飼養管理
第三節 妊娠期的飼養管理
一、妊娠期的特點
二、妊娠期飼料的飼喂
三、妊娠期管理
第四節 產仔泌乳期的飼養管理
一、產仔泌乳期的特點
二、產仔泌乳期的飼喂
三、產仔泌乳期的管理
第五節 仔、幼狐的飼養管理
一、仔狐的飼養管理
二、幼狐的飼養管理
第六節 恢復期的飼養管理
第七節 皮用狐的飼養管理
第八節 狐的季節管理
一、春季管理
二、夏季管理
三、秋季管理
四、鼕季管理
第九節 種狐的選種、選配與淘汰
一、種狐的選留
二、種狐的選配
三、種狐的淘汰
第十節 提高經濟效益的主要措施
第七章 狐狸疫病及其防治
第一節 狐場衛生與防疫
一、衛生措施
二、防疫措施
第二節 狐病的判斷
一、一般檢查
二、實驗室檢查
第三節 狐常見疾病的治療
一、狐的保定
二、常用給藥方法
三、常見病的診治
第四節 發生疫病時的急救措施
第八章 狐狸產品的加工
第一節 北極狐皮的構造
一、皮膚的結構
二、被毛的結構
三、被毛的脫換
四、狐皮成熟的鋻定
第二節 取皮與初加工
一、取皮時間及取皮的準備工作
二、處死及剝皮方法
三、鮮皮的初加工
四、防腐與保管
五、包裝與運輸
六、影響毛皮質量的因素與等級規格標準
七、收購等級標準鋻定
第三節 狐狸胴體處理及加工食譜
一、胴體處理
二、加工食譜
第四節 其他副產品的加工
附錄 中華人民共和國林業行業標準——藍狐飼養技術規程
參考文獻