《飼料資源開發與利用(畜牧現代生物農業)》編者通過查閱大量的科研文獻，歸納整理*新的飼料資源及加工處理技術，編撰出版本書，僅供廣大畜牧工作者、飼料工作者以及相關專業大學師生參考。本書包括三個方面的內容：一是蛋白質飼料資源；二是能量飼料資源；三是添加劑類飼料資源，也闡述了飼料霉菌毒素污染與脫毒技術。本書由單安山主編。

《飼料資源開發與利用(畜牧現代生物農業)》包 括三個方面的內容：一是蛋白質飼料資源，主要闡述 大豆、DDGS、動物血制品、羽毛粉、魚粉、味精蛋白 、豆渣、啤酒糟、酵母、玉米蛋白粉、棉籽粕、菜籽 粕、花生粕、葵籽粕的加工處理及在動物生產中的應 用；二是能量飼料資源，主要闡述大豆油、油腳、米 糠、麥類、馬鈴藷渣、亞麻籽、南瓜莖葉的加工處理 及在動物生產中的應用；三是添加劑類飼料資源，主 要闡述中草藥、抗菌肽、β-防御素、賴氨酸、蛋氨 酸、蘇氨酸、精氨酸、枯草芽孢杆菌、有益霉菌、 NSP酶、乳鐵蛋白、寡聚糖、大豆異黃酮與黃酮、谷 氨酰胺、共軛亞油酸、非蛋白氮的加工處理及在動物 生產中的應用，也闡述了飼料霉菌毒素污染與脫毒技 術。 《飼料資源開發與利用(畜牧現代生物農業)》可 作為動物科學專業、動物營養與飼料加工專業及相關 專業本科生的參考書，也可作為研究生的教科書，同 時可供飼料工業與動物養殖產業科技與管理工作者參 考使用。本書由單安山主編。

前言
第1章 大豆
1.1 大豆的生產和消費概況
1.2 大豆的營養特性與質量評定標準
1.3 消除大豆中抗營養因子的方法
l.4 大豆在飼料中的應用
1.5 注意事項
1.6 結語
參考文獻
第2章 DDGS
2.1 燃料酒精的生產及其副產品
2.2 DDGS在**的研究進展
2.3 DDGS在國外的研究進展
2.4 DDGS的營養成分
2.5 DDGS在豬生產中的應用
2.6 DDGS在家禽生產中的應用
2.7 DDGS在奶牛生產中的應用
2.8 DDGS在肉牛生產中的應用
參考文獻
第3章 動物血制品
3.1 背景
3.2 動物血制品的營養價值
3.3 動物血制品的加工處理
3.4 動物血制品在生產中的應用
3.5 注意事項
3.6 結語
參考文獻
第4章 羽毛粉
4.1 背景
4.2 基本特征
4.3 羽毛粉的加工處理方法
4.4 羽毛粉在飼料中的應用及注意事項
參考文獻
第5章 魚粉
5.1 背景
5.2 魚粉的特性
5.3 魚粉的加工處理
5.4 魚粉的應用
5.5 魚粉使用時應注意的問題
5.6 魚粉替代問題
參考文獻
第6章 味精蛋白
6.1 背景
6.2 味精廢液的利用價值
6.3 味精蛋白的營養特性
6.4 味精蛋白加工利用現狀
6.5 味精菌體蛋白干燥設備的選用
6.6 味精菌體蛋白的開發利用狀況及存在的問題
6.7 味精蛋白在動物生產中的應用
6.8 注意事項
6.9 結語
參考文獻
第7章 豆渣
7.1 背景
7.2 豆渣的營養成分
7.3 豆渣在畜牧生產中的應用
7.4 豆渣在食品工業中的研究與應用
7.5 結語
參考文獻
第8章 啤酒糟
8.1 背景
8.2 啤酒糟的基本特性
8.3 啤酒糟的處理方法
8.4 啤酒糟的應用
8.5 啤酒糟飼喂動物時的注意事項
8.6 結語
參考文獻
第9章 啤酒酵母與糖蜜酵母
9.1 背景
9.2 啤酒酵母與糖蜜酵母的基本特征
9.3 啤酒酵母與糖蜜酵母的處理方法
……
**0章 玉米蛋白粉
**1章 棉籽粕
**2章 菜籽粕
**3章 花生粕
**4章 葵籽粕
**5章 大豆油
**6章 油腳
**7章 米糠
**8章 麥類
**9章 馬鈴藷渣
第20章 亞麻籽
第21章 南瓜莖葉
第22章 中草藥
第23章 抗菌肽
第24章 β-防御素
第25章 賴氨酸
第26章 蛋氨酸
第27章 蘇氨酸
第28章 精氨酸
第29章 枯草芽孢杆菌
第30章 有益霉菌
第31章 飼料霉菌毒素污染與脫毒技術
第32章 NSP酶
第33章 乳鐵蛋白
第34章 寡聚糖
第35章 大豆異黃酮與黃酮
第36章 谷氨酰胺
第37章 共軛亞油酸
第38章 非蛋白氮
參考文獻