為了及時總結蘋果生產的**技術，提升從業者的生產技術和管理水平以及營銷能力，提高果園的經濟效益，推動蘋果產業的健康發展，在化學工業出版社的組織下，張傳來編寫了《零起點學辦蘋果園》。本書共分八章，詳細講述了建園前的準備、蘋果園的建立、蘋果器官的生長發育規律、主要優良品種與選擇、幼樹早結果早豐產配套栽培技術、成齡園優質高效配套栽培技術、果實采收和商品化處理、蘋果的市場營銷等內容。本書以蘋果栽培生產和果品營銷為主線，內容豐富，文字簡練，重點突出，技術**，科學實用，通俗易懂。

張傳來主編的《零起點學辦蘋果園》共分八章， 詳細講述了建園前的準備、蘋果園的建立、蘋果器官 的生長發育規律、主要優良品種與選擇、幼樹早結果 早豐產配套栽培技術、成齡園優質高效配套栽培技術 、果實采收和商品化處理、蘋果的市場營銷等內容。 本書以蘋果栽培生產和果品經營為主線，內容豐富， 文字簡練，重點突出，技術先進，科學實用，通俗易 懂，適於農村知識青年、打工返鄉創業人員、高校相 關專業畢業生、果樹科技人員、果品營銷人員和果農 果企閱讀參考。

第一章 建園前的準備
一、市場調研與前景分析
（一）市場調研
（二）前景分析
二、投資預算
（一）土地租賃概算
（二）苗木投資概算
（三）肥料投資概算
（四）農藥投資概算
（五）用工投資概算
（六）市場營銷概算
（七）其他投資概算
三、經濟效益分析
（一）價格分析
（二）供應量分析
（三）需求分析
（四）年均收益
第二章 蘋果園的建立
一、建園條件
（一）生態條件
（二）社會因素
（三）地形及土壤
二、蘋果園的規劃與設計
（一）土地規劃
（二）果園防護林的設計
（三）水土保持的規劃與設計
（四）果園排灌繫統設計
（五）授粉樹的配置
三、蘋果樹的栽植與栽後管理
（一）栽植前的準備
（二）栽植時期
（三）栽植密度
（四）栽植方式
（五）栽植技術與栽後管理
第三章 蘋果器官的生長發育規律
一、營養特性
（一）根繫
（二）芽
（三）枝
（四）葉
二、產量的形成
（一）花芽分化
（二）開花與結果
（三）果實發育
（四）產量形成的基礎與氣候學預報
三、果實品質及其形成
（一）外觀品質
（二）食用品質
（三）貯藏品質
四、主要物候期
（一）萌芽期
（二）開花期
（三）新梢生長期
（四）果實發育期
（五）休眠期
五、不同年齡時期及其生長發育特點
（一）營養生長期
（二）初果期
（三）盛果期
（四）*新期
第四章 主要優良品種與選擇
一、主要優良品種
（一）早熟品種
（二）中熟品種
（三）中晚熟品種
（四）晚熟品種
二、不同區域與品種選擇
第五章 幼樹早結果早豐產配套栽培技術
一、樹體形態指標和產量指標
（一）樹體形態指標
（二）早期豐產產量指標
二、配套栽培技術
（一）采用優良品種
（二）選用優質壯苗
（三）高標準土肥水管理
（四）科學安排間作物
（五）合理整形修剪
（六）防止幼樹抽條
（七）適期控長促花結果
（八）嚴防病蟲為害
第六章 成齡園優質高效配套栽培技術
一、樹體結構和生長結果指標
（一）適宜的個體結構及生長結果指標
（二）適宜的群體結構
二、優質高效配套栽培技術
（一）加強土壤管理，科學施肥灌水
（二）精細修剪，調整樹冠結構，維持樹勢中庸健壯
（三）強化花果管理，合理負載
（四）綜合防治病蟲害
（五）提高果實品質的綜合技術
第七章 果實采收和商品化處理
一、采收
（一）確定適宜的采收期
（二）采收前的準備
（三）采收技術
二、果實分級與檢驗
（一）果實分級
（二）檢驗方法與規則
三、果品商品化處理
（一）預冷處理
（二）采後增色處理
（三）洗果消毒
（四）塗蠟處理
四、果實的包裝與貯運
（一）果實的包裝
（二）果實的貯藏
（三）果實的運輸
第八章 蘋果的市場營銷
一、蘋果的市場營銷特點
（一）營銷的特點
（二）營銷的意義和方法
二、蘋果市場與市場流通
（一）蘋果市場與市場營銷
（二）蘋果的流通渠道
（三）蘋果流通的特點
（四）蘋果的流通形式
三、蘋果的價格
（一）價格的形式與差價
（二）價格的構成與表示方法
（三）影響蘋果定價的因素
（四）蘋果定價策略
四、開拓蘋果市場的策略
（一）蘋果品質對營銷的影響
（二）蘋果的品牌策略與商標設計
參考文獻