香菇栽培用什麼主料？柞木木屑是*好的嗎？香菇栽培用什麼原料*好？廢棄的陳舊檁條用於栽培可以嗎？香菇可以工廠化生產嗎？什麼是生物量？香菇有什麼典型特點？為何曬干香菇的香味較小？鋸末原料栽培香菇有何技術要點？香菇栽培基料有幾種處理方式？……張和貴主編的這本《香菇生產技術問答（你問我答）》將以問答的形式對香菇生產技術進行解答。

張和貴主編的這本《香菇生產技術問答（你問我 答）》共分四章：第一章基本概況，主要包括原輔材 料品種鋻別、滅菌方式及效果、栽培模式以及香菇發 展簡史等問題；第二章主要解答了菌種來源、菌株特 性、引種和保存以及菌種制作等問題，其中含有近年 來的一些新技術新方法；第三章是栽培問題，包括各 種原料及其配方、各種接種方法及其利弊、發菌期間 的條件調控、各種多發性問題的識別及其防治、栽培 模式以及出菇期間的管理措施、病蟲害防治等；第四 章為反季節栽培專題，介紹反季節栽培的特點，為下 一步適應市場做好技術儲備。 本書適合一線生產者作為床頭書或口袋書使用， 亦可作為科研、教學工作者的參考書。

第一章 香菇的基本概況
第一節 基本概念
1.香菇栽培用什麼主料？
2.木屑有何區別？
3.硬質木屑的樹種都包括什麼品種？
4.硬質木屑以什麼樹種為佳？
5.柞木木屑是*好的嗎？
6.菇農為何偏向使用蘋果樹的木屑？
7.為何出口菌棒產品不要使用果樹類木屑？
8.刺槐的木屑是否可以栽培香菇？
9.國槐的木屑是否可以栽培香菇？
10.桃樹木屑是否可以栽培香菇？
11.軟質木屑都包括什麼樹種？
12.楊樹木屑可以用嗎？
13.泡桐木屑可以用嗎？
14.法桐木屑可以用嗎？
15.軟質木屑對栽培有何影響？
16.有資料說用雜草類栽培香菇可以嗎？
17.有資料說用秸稈類栽培香菇可以嗎？
18.香菇栽培用什麼輔料？
19.香菇栽培一般用什麼原料？
20.香菇栽培用什麼原料*好？
21.木屑的規格多大為宜？
22.木片的規格多大為宜？
23.有資料說用小木塊栽培可以嗎？
24.楊樹皮用於栽培可以嗎？
25.做加工剩餘的木心用於栽培可以嗎？
26.廢棄的陳舊檁條用於栽培可以嗎？
27.廢棄的舊門窗用於栽培可以嗎？
28.廢棄的舊家具用於栽培可以嗎？
29.楊柳樹樁之類用於栽培可以嗎？
30.半朽的樹樁之類用於栽培可以嗎？
31.細菌污染的基料還可再用嗎？
32.真菌污染的基料還可再用嗎？
33.什麼是即時裝袋？
34.什麼是堆料？
35.什麼是高壓滅菌？
36.什麼是常壓蒸汽滅菌？
37.什麼是高壓蒸汽常壓滅菌？
38.高壓滅菌指標“0.15×3”效果如何？
39.高壓滅菌指標“0.2×2”效果如何？
40.常壓蒸汽滅菌30小時適應多大的菌袋？
41.高壓蒸汽常壓滅菌40小時適應多大的菌袋？
42.什麼是半熟料栽培？
43.規模化半熟料栽培香菇是否可行？
44.什麼是架栽？
45.香菇架栽有幾種基本模式？
46.小袋不脫袋架栽如何操作？
47.大袋不脫袋架栽如何操作？
48.小袋脫袋架栽如何操作？
49.大袋脫袋架栽如何操作？
50.大袋小棚是什麼模式？
51.大棚長袋是什麼模式？
52.什麼是畦式栽培？
53.香菇可以工廠化生產嗎？
54.我國的**家“香菇工廠”在哪裡？
55.我國的香菇工廠運營情況如何？
56.日韓等國為何對香菇的工廠化不積極？
57.什麼是基料含水量？
58.什麼是基料含水率？
59.香菇栽培基料的含水率多高合適？
60.什麼是生物量？
……
第二章 香菇菌種問題
第三章 香菇栽培問題
第四章 反季節栽培
附錄 實用查詢
參考文獻