由李先德等著的這本《中國大麥青稞產業經濟(2015)》緊緊圍繞中國大麥青稞產業發展面臨的重點、難點和趨勢性問題進行深入研究，旨在為大麥青稞產業政策制定及大麥青稞產業可持續發展提供決策支撐。
全書分五篇共二十四章，內容包括：大麥生產、流通與消費；貿易與大麥產業發展；**區域大麥產業發展；大麥市場行情與展望；大麥產業發展政策與戰略。

李先德等著的這本《中國大麥青稞產業經濟 (2015)》為國家大麥青稞產業技術體繫產業經濟崗位 課題組2013—2015年的部分階段性研究成果。該書從 多個層面研究了當前國際國內大麥產業發展的現狀， 重點剖析了中國大麥產業存在的問題以及根源，並提 出了相關的政策建議。 從內容上看，本書涵蓋了中國大麥產業發展的多 個方面，大致上可以分為以下幾部分： 一是探討了大麥生產、流通和消費問題。該部分 首先詳細介紹了近年中國大麥生產、加工、消費和貿 易的基本情況。然後探討了中國大麥供給的總體趨勢 、影響因素，並利用調研數據和統計資料探討了大麥 產業鏈的成本收益。其中兩篇報告剖析了中國啤酒大 麥需求和農民消費的影響因素。本部分還利用調研數 據對2008—2015年國家大麥青稞產業技術體繫主要崗 位和試驗站大麥青稞育種及推廣的經濟效益進行分析 ，並在此基礎上評價了國家大麥青稞產業技術體繫大 麥青稞育種及推廣的經濟效益。分析發現，主要崗位 和試驗站大麥青裸育種及推廣的投入產出比在3倍到 68倍之間，平均為26倍。 二是研究中國大麥貿易相關問題。主要包括中國 大麥進口市場結構與市場勢力、進口大麥價格波動特 征與中國的“定價權”、大麥大量進口對中國大麥產 業的影響及應對策略等問題。近些年，中國啤酒產業 的快速發展帶動了啤酒大麥需求的持續增長，與此同 時，畜牧業的快速發展也帶動了飼料大麥需求的較快 增長。然而中國大麥產業特別是大麥生產卻未能將迅 速增長的啤酒大麥和飼料大麥需求轉化為自身的發展 機遇。如何解決這個問題，是本部分討論的重點。 三是國內區域大麥產業發展問題。本部分四篇報 告分別對青海、內蒙古、安徽和雲南等省、自治區的 大麥生產、流通、收益等情況做了詳盡的分析，並在 此基礎上對各區域大麥產業發展提出了具有針對性的 政策建議。 四是大麥市場行情分析與展望。書中首先對中國 大麥供需平衡趨勢進行了分析，然後分析研判了最近 三年國際與國內大麥生產和貿易發展趨勢。 五是討論了大麥產業政策與發展戰略。本書在介 紹世界主要大麥生產國產業政策的基礎上，分析了中 國大麥青稞產業政策，並提出了中國大麥青稞產業的 可持續發展戰略。

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第一篇 大麥生產、流通與消費
第一章 中國大麥產業發展概況
第二章 中國大麥供給影響因素分析
第三章 啤酒大麥產業鏈成本收益的實證研究
第四章 飼料大麥的應用價值及開發前景
第五章 中國啤酒消費及變化趨勢對啤酒大麥需求的影響分析
第六章 世界大麥消費發展狀況與特點
第七章 農戶啤酒大麥銷售意願影響因素的實證分析
第八章 大麥青稞育種及推廣經濟效益評價
第二篇 貿易與大麥產業發展
第九章 中國大麥進口的市場結構與市場勢力
第十章 中國大麥進口價格的波動特征分析
第十一章 大麥大量進口對中國大麥產業的影響與應對
第十二章 中國大麥**貿易定價權分析
第十三章 國外啤酒大麥產業鏈運作實踐及其對中國的啟示
第三篇 **區域大麥產業發展
第十四章 青海省青稞產業發展現狀和問題及其對策建議
第十五章 烏蘭察布市和合肥市大麥種植比較分析
第十六章 雲南大麥產業發展調研報告
第十七章 安徽省大麥成本收益及產業發展分析
第四篇 大麥市場行情與展望
第十八章 中國大麥供需平衡及趨勢分析
第十九章 2013年大麥產業發展形勢及2014年展望
第二十章 2014年大麥生產與貿易發展形勢及2015年展望
第二十一章 2015年大麥產業發展形勢及2016年展望
第五篇 大麥產業發展政策與戰略
第二十二章 中國大麥青稞產業政策
第二十三章 世界主產國大麥產業政策研究
第二十四章 中國大麥青稞產業可持續發展的戰略選擇
附錄
附表1 世界及主產國大麥收獲面積、單產和總產
附表2 世界及主產國大麥收獲面積、單產和總產
附表3 世界及主產國大麥收獲面積、單產和總產
附表4 世界及主產國大麥收獲面積、單產和總產
附表5 世界及主產國大麥收獲面積、單產和總產
附表6 世界及主產國大麥收獲面積、單產和總產
附表7 世界大麥平衡表
附表8 中國大麥平衡表
附表9 世界及主要**大麥進口量
附表10 世界及主要**大麥出口量
附表11 世界及主要**大麥進口價格
附表12 世界及主要**大麥出口價格
附表13 世界主要大麥生產國生產者價格
附表14 世界主要**大麥生產者價格指數（2004—2006—100）
後記
參考文獻

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