前言
緒論
一、蔬菜的定義及蔬菜栽培的意義
二、蔬菜在人類生活中的作用
三、中國蔬菜栽培的簡史與發展
四、蔬菜的生產方式和栽培特點
五、蔬菜栽培學的任務和關聯學科
思考題
第一章 蔬菜的起源與分類
第一節 蔬菜植物的起源與演化
一、蔬菜植物的起源
二、蔬菜植物的演化和傳播
第二節 蔬菜的種類和分類
一、蔬菜的植物學分類
二、蔬菜植物的食用器官分類
三、蔬菜的農業生物學分類
四、蔬菜的生態學分類
第三節 蔬菜種類的分布與生產區域化
一、蔬菜種類的分布
二、蔬菜生產區域化
小結
思考題
第二章 蔬菜的生長發育與產量形成
第一節 蔬菜植物的生長發育
一、蔬菜生長發育的概念及特點
二、蔬菜的生長發育類型
三、蔬菜的生長發育時期
四、蔬菜生長發育的理論
五、蔬菜的生長相關與調控
第二節 蔬菜生長發育與生態條件的關繫
一、蔬菜生長發育與溫度條件
二、蔬菜生長發育與光照條件
三、蔬菜生長發育與水分條件
四、蔬菜生長發育與氣體條件
五、蔬菜生長發育與土壤營養條件
六、蔬菜生長發育與生物條件
第三節 蔬菜產量形成
一、蔬菜產量的概念
二、蔬菜產量構成的特點
三、蔬菜產量形成的生理基礎及影響因素
小結
思考題
第三章 菜田規劃和蔬菜栽培制度
第一節 商品蔬菜生產基地的規劃
一、商品蔬菜生產基地的特點和類型
二、商品蔬菜生產基地規劃的內容
三、菜田的選擇與規劃
第二節 庭院蔬菜的規劃
一、庭院蔬菜生產的特點
二、庭院蔬菜生產的規劃