本教材為適應遼寧省農民技術員培養工程蔬菜專業教學需要而編寫。全書共分七章，繫統地闡述了蔬菜栽培的基礎知識、露地蔬菜典型栽培技術、蔬菜栽培設施、設施蔬菜典型栽培技術和蔬菜常見病蟲害防治技術，同時推介了近幾年蔬菜生產中湧現出來的幾項新技術，並列舉分析了遼寧省蔬菜生產中取得成功的典型生產案例，供讀者參考借鋻。本教材可供蔬菜生產技術人員、管理工作者和高等院校師生及有關科技人員參考。

第一章 蔬菜栽培基礎知識
第一節 蔬菜栽培概述
第二節 蔬菜的分類
第三節 蔬菜的生育周期
第四節 蔬菜的栽培環境
第五節 蔬菜的商品質量
第二章 露地蔬菜典型栽培技術
第一節 越鼕菠菜栽培技術
第二節 大白菜栽培技術
第三節 秋蘿卜栽培技術
第四節 露地番茄栽培技術
第五節 露地茄子栽培技術
第六節 露地紅干椒栽培技術
第七節 露地秋黃瓜栽培技術
第八節 大蔥栽培技術
第九節 洋蔥栽培技術
第十節 大蒜栽培技術
第十一節 馬鈴藷春季栽培技術
第十二節 生姜栽培技術
第三章 蔬菜栽培設施
第一節 蔬菜栽培設施的類型和作用
第二節 設施的環境特點和調節 控制
第四章 設施蔬菜典型栽培技術
第一節 日光溫室鼕春茬黃瓜栽培技術
第二節 日光溫室秋鼕茬黃瓜栽培技術
第三節 塑料大棚黃瓜春早熟栽培技術
第四節 日光溫室鼕春茬西葫蘆栽培技術
第五節 日光溫室早春茬西瓜栽培技術
第六節 雙膜覆蓋西瓜春早熟栽培技術
第七節 日光溫室鼕春茬厚皮甜瓜栽培技術
第八節 大棚春早熟薄皮甜瓜栽培技術
第九節 日光溫室鼕春茬番茄栽培技術
第十節 塑料大棚秋延後番茄栽培技術
第十一節 日光溫室鼕春茬茄子栽培技術
第十二節 塑料大棚一年一大茬辣椒栽培技術
第十三節 日光溫室早春茬菜豆栽培技術
第十四節 日光溫室韭菜反季節 栽培技術
第十五節 日光溫室秋鼕茬芹菜栽培技術
第十六節 日光溫室春甘藍栽培技術
第十七節 大白菜越夏栽培技術
第五章 蔬菜常見病蟲害防治技術
第一節 蔬菜苗期病害和地下害蟲
第二節 十字花科蔬菜病蟲害
第三節 茄科蔬菜病蟲害
第四節 葫蘆科蔬菜病蟲害
第五節 其他蔬菜病蟲害
第六章 蔬菜生產新技術推介
第一節 蔬菜無公害生產技術
第二節 蔬菜泥炭營養塊育苗技術
第三節 蔬菜工廠化育苗
第四節 熊蜂授粉技術
第五節 物理農業新技術
第六節 無土栽培技術
第七章 典型生產案例解析
案例1 塑料大棚西瓜高產高效栽培模式
案例2 日光溫室番茄周年生產模式
案例3 塑料大棚一地三茬效益可觀
案例4 芹菜周年生產模式