李昊主編的《優質蘑菇高產栽培新技術》全面繫
統地講解了蘑菇的最新高產栽培與加工技術，包括蘑
菇概述、蘑菇的生物學特性、蘑菇無公害生產的要求
、蘑菇的生產設備、蘑菇各類優質高產栽培法、蘑菇
的病蟲害防治、蘑菇的采收、蘑菇的保鮮等。本書所
述各類優質蘑菇的高產栽培新模式等內容具有代表性
、先進性、實用性和普遍性等特點，可供不同地區、
不同條件的讀者參考。同時，本書注重市場調研和經
營指導，適合新老菇農、一線科技人員，以及農林院
校等相關專業師生閱讀參考。

第一章 蘑菇概述
一、分類地位
二、經濟價值
三、栽培概況
四、發展前景
第二章 蘑菇的生物學特性
一、形態特征
二、生活簡史
三、子實體發育過程
四、生長條件
第三章 蘑菇無公害生產的要求
一、農產品質量安全分級
二、蘑菇生產的污染途徑
三、蘑菇無公害生產的要求
第四章 蘑菇的生產設備
一、**器材
二、菌種培養室
三、栽培設施
四、常用藥劑
第五章 蘑菇各類優質高產栽培法
一、傳統高產栽培法
二、床畦式栽培增產新法
三、袋式栽培高產法
四、塊式栽培高產法
五、日光溫室高產栽培法
六、大田中棚高產栽培法
七、田間小拱棚高產栽培法
八、露地高產栽培法
九、稻田玉米秸栽培蘑菇高產法
十、與香瓜、草菇輪作高產栽培法
十一、與油菜輪作、間作高產栽培法
十二、與西葫蘆輪作高產栽培法
十三、林果園下套種高產栽培法
十四、蔗田套種高產栽培法
十五、香蕉園套種高產栽培法
十六、鼕暖大棚蘑菇與蔬菜套種高產栽培法
十七、菇菌輪作、套種周年高產栽培法
十八、草菇廢料高產栽培法
十九、以青鮮玉米秸為主料的高產栽培法
二十、以棉稈為主料的高產栽培法
二十一、以菌草為主料的高產栽培法
二十二、以沼渣為主料的高產栽培法
二十三、以麻黃下腳料為主料的高產栽培法
二十四、微噴加小拱棚反季節高產栽培法
二十五、土窯洞反季節高產栽培法
二十六、短周期高產栽培法
二十七、秋延後高產栽培法
二十八、連續兩批出菇的高產栽培法
二十九、有機生態型高產栽培法
三十、一年三季周年高產栽培法
第六章 蘑菇的病蟲害防治
一、綜合防治措施
二、侵染性病害防治
三、非侵染性病害防治
四、蟲害防治
第七章 蘑菇的采收
一、鮮蘑菇的質量要求
二、蘑菇采收適期的確定
三、蘑菇采收時的注意事項
第八章 蘑菇的保鮮
一、低溫保鮮
二、氣調保鮮
三、輻照保鮮
四、負離子保鮮
五、化學藥劑保鮮
附錄
一、培養基（料）加水量表
二、空氣相對濕度對照表（％）
三、培養基（料）酸堿度（pH值）的調節法
四、照度與燈光容量對照表
五、高壓鍋中冷空氣排除程度與溫度的關繫