王欣英、張德珍、李建永、肖萬裡編著的《平菇金針菇高效栽培/現代農業關鍵創新技術叢書》以深入淺出的形式介紹了大棚平菇、金針菇的栽培要點，還對平菇、金針菇生長過程中常見的問題進行了疑難解答，如病蟲害防治等。在編排方式上，按照平菇、金針菇種植操作順序進行排列，便於農民朋友在具體實踐中使用和查閱。

平菇
1.平菇生長需要的環境條件
2.平菇生長需要的營養條件
3.平菇新菌種
4.平菇栽培選擇和購買菌種的方法
5.鋻定平菇菌種質量的方法
6.平菇栽培選擇播種日期和季節的方法
7.**平菇袋料栽培常用的方法
8.播種前培養料的處理
9.平菇栽培的接種方法
10.制種及發菌期間防止雜菌污染的方法
11.促進平菇出菇的措施
12.強化菌絲後熟、提高平菇產量的措施
13.平菇出菇期的管理
14.平菇分類管理
15.平菇采收的時間
16.頭潮菇采後管理
17.平菇菇體不粘土的方法
18.平菇栽培的增產措施
19.出菇末期的補水方法
20.平菇產量越來越低的原因
21.硬柄平菇與軟柄平菇栽培管理的差異
22.栽培平菇有“七忌”
23.平菇覆土栽培控制和調節水分的方法
24.平菇栽培中的重茬問題
25.大棚番茄與平菇間作技術
26.瓜、豆、平菇套作技術
27.平菇與夏玉米間作技術
28.玉米套種平菇技術
29.反季節栽培平菇技術
30.高溫季節平菇栽培技術
31.盛夏生產平菇應采取的措施
32.平菇越夏管理
33.夏季防止袋栽平菇枯萎的方法
34.北方鼕季平菇栽培的要點
35.鼕季平菇不出菇或出菇少的解決方法
36.菌牆式埋管平菇栽培法
37.利用白靈菇廢料栽培平菇技術
38.平菇栽培常見的異常現像
39.平菇幼菇死亡的原因
40.平菇發菌過程中產生雜菌的原因
41.防治平菇腐爛病
42.防治平菇畸形病
43.預防光杆菇
44.防治平菇水腫病
45.預防平菇菌蓋變色
46.預防平菇大紐扣菇
47.防治平菇鐮刀病(枯萎病)
48.防治平菇綠霉病
49.防治平菇黃褐斑病
50.防治平菇黃菇病
51.防治平菇軟腐病
金針菇
1.金針菇需要的營養條件
2.金針菇需要的環境
3.人工栽培金針菇的特點
4.菌種分級
5.配制母種培養基的方法
6.配制原種培養基的方法
7.制作金針菇栽培種的方法
8.金針菇的栽培時節
9.金針菇的培養料和配方的種類
10.金針菇熟料栽培法
11.金針菇生料栽培法
12.金針菇的栽培方式
13.金針菇瓶栽法
14.金針菇袋栽法
15.金針菇生料床栽技術
16.金針菇覆土栽培法
17.金針菇出菇期的水分管理
18.金針菇兩面出菇的操作方法
19.金針菇栽培過程中容易出現的問題
20.防止雜菌污染
21.防治金針菇綠霉病
22.防治金針菇鏽斑病
23.防治金針菇黑斑病
24.防治金針菇細菌性斑點病
25.防治金針菇叢枯病
26.防治金針菇鏈孢霉菌
27.防治白粉虱
28.防治螨害