劉海燕主編的《金針菇木耳榆黃菇生產技術問答(你問我答)》共介紹三個品種，各品種獨立成章，分別就金針菇、木耳、榆黃菇的生產、菌種、栽培模式及其利弊、出菇管理等相關問題進行了比較詳盡的解答；尤其關於金針菇的“設施化生產”和“工廠化生產”也有一定的篇幅，其中就工廠化生產的技術指標及其發展狀況和設施化生產的技術指標相關問題分別進行了解答，讓讀者從此不再迷惑其中，*好地運用書本知識對自己的生產或所服務的企業進行規劃和計劃。

劉海燕主編的《金針菇木耳榆黃菇生產技術問答 (你問我答)》介紹了金針菇、木耳、榆黃菇三個品種 ，每個品種均分基本情況、菌種(菌株)情況、播種及 發菌、出菇管理四部分內容，根據每個品種的咨詢量 和實際發生問題的多寡進行排序；並就近年來小孔木 耳(野生木耳)的相關問題以及金針菇的設施化、工廠 化生產、發展等問題進行了比較詳盡的答復。 本書可作為菇菌生產者的參考資料，也可為相關 專業科研、教學提供參考。

第一章 金針菇生產問題
第一節 金針菇的生產與市場
1.金針菇屬於什麼溫型的品種？
2.金針菇有何營養成分？
3.金針菇有何食療作用？
4.日本人因何青睞金針菇？
5.“增智菇”的名稱因何而起？
6.金針菇生產需要什麼原料？
7.時下“設施化栽培”用什麼原料？
8.棉籽殼栽培配方是什麼？
9.棉籽殼原料有何優勢？
10.棉籽殼原料有何弊端？
11.玉米芯栽培配方是什麼？
12.玉米芯原料有何優勢？
13.玉米芯原料有何弊端？
14.木屑栽培配方是什麼？
15.木屑原料有何優勢？
16.木屑原料有何弊端？
17.棉稈粉栽培配方是什麼？
18.棉稈粉原料有何優勢？
19.棉稈粉原料有何弊端？
20.豆秸粉栽培配方是什麼？
21.豆秸粉原料有何優勢？
22.豆秸粉原料有何弊端？
23.酒糟栽培配方是什麼？
24.酒糟原料有何優勢？
25.酒糟原料有何弊端？
26.廢棉渣栽培配方是什麼？
27.廢棉渣原料有何優勢？
28.廢棉渣原料有何弊端？
29.蔗渣栽培配方是什麼？
30.蔗渣原料有何優勢？
31.蔗渣原料有何弊端？
32.直接熟料如何操作？
33.高壓滅菌如何操作？
34.常壓滅菌如何操作？
35.高壓蒸汽常壓滅菌如何操作？
36.什麼是微波滅菌？
37.微波滅菌有何特點？
38.微波滅菌的原理是什麼？
39.金針菇可以生料栽培嗎？
40.堆酵熟料如何操作？
41.堆酵熟料有何技術優勢？
42.堆酵熟料有何技術缺陷？
43.發酵熟料如何操作？
44.發酵熟料有何技術優勢？
45.發酵熟料有何技術缺陷？
46.何為“金針菇工廠化生產”？
47.“工廠化生產”的概念是什麼？
48.“工廠化生產”有何技術指標？
49.何為“金針菇設施化生產”？
50.“金針菇設施化生產”有何技術指標？
第二節 菌種問題
1.金針菇屬於什麼溫型的品種？
2.金針菇有幾個溫型的菌株？
3.可以通過組織分離獲得金針菇菌種嗎？
4.金針菇菌種如何進行菌絲復壯？
5.如何對金針菇菌種進行脫毒處理？
6.如何鋻別金針菇一級種？
7.引進的一級種如何保存？
8.如何鋻別金針菇二級種？
第二章 木耳生產問題
第三章 榆黃菇生產問題
附錄
參考文獻