傳統的飼養方法已不適應現代養雞生產的需求，養雞技術的重要性越來越突出。為了*好地適應養雞業的發展，周建強等編著了《科學養雞大全》這本書。
本書在雞的生物學特性、品種、孵化、營養與飼料、雞舍設計、蛋雞生產、肉雞生產、雞場廢棄物處理、經營管理和雞常見病防治等方面，均闡述了*新的**技術和科學管理方法。

雞的特性
一、外貌特征
二、生理解剖特點
雞的品種
一、標準品種
二、我國地方優良品種
三、現代商品雜交雞的類型
雞的人工孵化
一、孵化場的建場要求和孵化設備
二、種蛋的管理
三、雞胚胎發育
四、孵化條件
五、機器孵化法
六、孵化效果的檢查和分析
七、雛雞的雌雄鋻別
雞的營養與飼料
一、雞的營養需要
二、雞的飼養標準
三、雞的常用飼料
四、日糧配合與飼料配方
現代養雞業的環境管理
一、空氣環境
二、水環境與土壤環境
三、養雞場環境監測
養雞場場址選擇和雞舍設計
一、雞場場址選擇
二、雞場場區的環境規劃
三、雞舍的建築類型
四、雞舍的結構與基本要求
養雞機械設備與用具
一、育雛設備
二、飼養設備
三、喂食設備
四、飲水設備
五、清糞設備
六、集蛋設備
七、消毒設備
八、雞舍環境控制設備
九、養雞生產中的常見用具
蛋雞生產
一、蛋用雛雞的培育
二、育成雞的飼養管理
三、商品蛋雞產蛋期的飼養管理
四、蛋用種雞的飼養管理
肉雞生產
一、肉仔雞生產
二、肉用種雞的飼養管理
三、優質肉雞的生產
養雞場廢棄物處理與綜合利用
一、雞場廢棄物與環境污染
二、雞糞的處理和利用
三、其他廢棄物的處理和利用
雞場的經營管理與經濟合同
一、經營與管理的概念
二、雞場經營方向與產業化經營
三、市場調查和經營決策
四、雞場的計劃管理
五、雞場的生產管理
六、生產成本管理
七、雞場盈利策略
雞常見病防治
一、病毒性傳染病的防治
二、細菌性傳染病的防治
三、其他傳染病
四、寄生蟲病的防治